חלבה ביתית היא קינוח נהדר לתפריט היומי שלכם. חלבה טבעית יכולה להיות נצרכת בבטחה על ידי ילדים ומבוגרים. במקרה זה ניתן לאחסן את המעדן לאורך זמן.
זה הכרחי
- חמאה מחוממת (570 גרם);
- –קמח תירס או חיטה (1, 5 ק"ג);
- - סוכר מגורען (700 גרם).
הוראות
שלב 1
להכנת חלבה ביתית, הכינו מראש מחבת עמוקה עם תחתית עבה וכל המרכיבים. ראשית עליכם לשים את התבנית על הכיריים ולחמם אותה לטמפרטורה בינונית. לאחר מכן מניחים את החמאה בתבנית וממיסים.
שלב 2
כאשר החמאה נמסה לחלוטין, על פני השטח להיווצר קצף, אותו יש להסיר מעת לעת. לאחר שהקצף נעלם, שופכים 2 חלקים מהשמן מהמחבת ומשאירים חלק אחד.
שלב 3
לאחר מכן הוסיפו את כמות הקמח הנדרשת לשמן ותוך כדי ערבוב קבוע בעזרת מרית עץ טגנו על אש נמוכה. מבשלים את הקמח והחמאה עד שהתערובת מזהיבה.
שלב 4
כשהקמח והחמאה מוכנים, ניתן להוסיף סוכר מגורען ואז לערבב היטב את בסיס החלבה המוגמר. השאירו את התערובת להתקרר והמיסו לחלוטין את הסוכר.
שלב 5
הכן מיכל שטוח לחלבה. מברישים בשמן צמחי, מניחים את התערובת ומחליקים בעזרת מרית עץ כך שמתקבלת שכבה בעובי שווה. כאשר החלבה התקררה לחצי, ניתן לחתוך את המעדן לחתיכות מנות בכל צורה שהיא.
שלב 6
לאחר מכן, עוטפים את החלבה בניילון ומכניסים אותה למקום קר להתקררות מלאה. ניתן לאחסן חלבה כזו לאורך זמן ולהשתמש בה כקינוח או להגיש אותה ליד השולחן החגיגי.
