מחית מרק עדינה של חזה עוף ובצל מטוגן היא מנה ראשונה טעימה מאוד, אשר, ככלל, מתובלת בשמנת חמוצה ופטרוזיליה, ומוגשת תמיד עם קרוטונים! תוכלו לבשל את המרק הזה מספיק מהר, כי המתכון שלו פשוט מאוד.
זה הכרחי
- -1 ליטר מים רגילים;
- -7 פרוסות לחם (אופציונלי עם זרעים);
- -1 חזה עוף ביתי (עם עצמות);
- -1 בצל;
- -1 עלה דפנה;
- -2 כפות. l. קמח;
- -1 כפות. l. רוטב סויה;
- -1 כפות. l. חמאה;
- -1 כפות. l. שמן חמניות;
- קרם -10%;
- -פטרוזיליה טריה;
- - שום (לא חובה);
- - מלח ופלפל שחור.
הוראות
שלב 1
אנחנו מנקים את חזה העוף מהעור, שוטפים אותו, שמים אותו בסיר, מוסיפים עלה דפנה. ממלאים מים, מעלים באש, מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהם רכים, מסירים את הקצף.
מוציאים את הבשר המוגמר מהמרק, מצננים, מפרידים מהעצמות וחותכים לחתיכות קטנות. השאירו את המרק להתחמם על אש מינימלית
שלב 2
מחממים כף שמן חמניות במחבת. פשוט קוצצים את הבצל, מכניסים אותו לשמן ומטגנים עד שהוא מזהיב.
שלב 3
מוסיפים חתיכות בשר לבצל הזהוב, מפזרים עליהם רוטב סויה ומפזרים קמח. מתבלים בחמאה, מערבבים ומטגנים עד שהם רכים.
מערבבים היטב את הבשר המוגמר ומכניסים אותו לסיר עם מרק עוף חם.
שלב 4
שוטפים את הפטרוזיליה, מייבשים וקוצצים דק בעזרת סכין. אם אין פטרוזיליה טרייה, אתה יכול לקחת אחת מיובשת.
שלב 5
מקציפים את תכולת הסיר עם בלנדר טבילה עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים שמנת, יוצקים לצלחות ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.
שלב 6
משמנים פרוסות לחם בחמאה ומטגנים במחבת גריל. לאחר שהתקרר מעט, אם תרצה, תוכל לגרד אותם עם שום, ואז לשים אותם על צלחת ולהגיש יחד עם מרק מחית עוף.
