בשר חזיר הוא אחד הבשרים הקלים ביותר להכנה. טעמו המתקתק של בשר זה משתלב היטב עם פירות, אגוזים, דבש, שזיפים מיובשים, כמו גם רטבי חרדל וגבינה. מנות חזיר רבות מהירות וקלות להכנה. אחת המנות הללו היא צלעות חזיר בוואריות.
זה הכרחי
-
- צלעות חזיר של 1.5 ק"ג
- עלה דפנה
- פלפל שחור טחון
- פלפל שחור
- 80 גרם מותק
- 120 גרם חרדל
הוראות
שלב 1
בישול צלעות חזיר בוואריות הוא פשוט מאוד. מנה זו תדרוש מינימום זמן ומאמץ. מושלם לארוחת ערב ביתית או לטיפול באורחים בלתי צפויים.
שלב 2
שוטפים את צלעות החזיר מתחת למים חמים. חותכים כך שכל מנה תהיה בשר ועצם.
שלב 3
מניחים את צלעות החזיר בסיר גדול ומכסים במים קרים. מתבלים במלח, מוסיפים עלה דפנה וגרגירי פלפל שחור. מבשלים על אש גבוהה עד שהם רכים (כשעה וחצי). אם הצלעות מעט לא מבושלות, זה לא מפחיד, כי אז יבוא טיפול חום נוסף.
שלב 4
לאחר בישול הצלעות, הוציאו אותם מהתבנית והניחו על צלחת. זה יתייבש מעט.
שלב 5
בזמן שהצלעות מתייבשות, אנו מכינים את ה"ציפוי ". בקערה עמוקה מערבבים דבש וחרדל, מוסיפים פלפל שחור גרוס. קבעו את כמות הפלפל לפי טעמכם - אם אתם אוהבים בשר מתובל היטב - הוסיפו עוד, אם אינכם אוהבים פלפל - אינכם יכולים להוסיף כלל. מוסיפים כף אחת של שומשום אם רוצים.
שלב 6
משמנים את הצלעות באופן שווה עם הציפוי המוגמר. מניחים על תבנית עם נייר אפייה משומן מעט עם שמן צמחי. מכניסים לתנור שחומם מראש למשך 15-20 דקות. המנה מוכנה!
שלב 7
לקישוט תפוחי אדמה אפויים בתנור.
שלב 8
קלפו את תפוחי האדמה, חתכו לחתיכות מספיק גדולות.
שלב 9
מניחים על תבנית עם אפייה עם חמאה מומסת ומפזרים עליה מלח. מבשלים בתנור שחומם היטב למשך כ- 30 דקות.
שלב 10
במהלך תהליך הבישול, מערבבים את תפוחי האדמה כמה פעמים בעזרת מרית עץ. אז זה יהיה מטוגן מכל עבר.
