פילאף הוא פיתרון מצוין לארוחת ערב משפחתית. ראשית, היא משביעה, ושנית, אין צורך לבשל את התוספת בנפרד, ושלישית היא טעימה מאוד (אם היא כמובן מבושלת נכון).
זה הכרחי
- - 500 גרם בשר (כבש),
- - 2 כוסות אורז ארוך,
- - 2 גזרים גדולים,
- - 2-3 בצלים,
- - תבלינים לפילאף,
- - מלח,
- - שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
ראשית, עליך לחמם את באר השמן בקלחת - זהו אחד הסודות העיקריים של פילאף מוצלח. אתה צריך לחמם אותו עד שעשן קל יעבור. לא פחות חשוב לשטוף את האורז היטב. יש להחליף את המים לפחות 7 פעמים. אז הגלוטן נשטף והאורז בפילאף יהיה פירורי.
שלב 2
יש לשטוף את הבשר, לחתוך אותו לחתיכות מספיק גדולות. מקלפים את הגזר, חותכים לרצועות. מקלפים את הבצל, חותכים לטבעות.
שלב 3
שים בשר בשמן חם, מערבב. שים גזר ובצל על הבשר, אם אתה משתמש בהם, מערבבים שוב ומטגנים מעט. ואז שופכים את האורז בשכבה אחידה. הניחו כף על האורז עם הכניסה כלפי מטה ושפכו עליו מים רותחים קרים עד שגובהו שתי אצבעות מעל מפלס האורז. לא מערבבים את האורז! ממליחים את תכולת הקדרה, סוגרים אותה עם מכסה ומניחים ראשונה על אש חזקה, וכשהמים רותחים, מנמיכים את האש ומבשלים פילאף עד שהמים מתאדים לחלוטין. בתום הבישול מוסיפים תבלינים ומערבבים את הפילאף.
