דג מבושל הוא מאכל טעים וארומטי שלא מכביד על הבטן. כשהוא מבושל, טובים במיוחד האייק, הפולוק, בקלה, שעבוד, שפמנון, מקרל, אמנון, שפמנון, זבוב, הליבוט וסלמון ורוד. אתה יכול לתבש דגים בדרכים שונות.
זה הכרחי
-
- דג
- בצל
- גזר
- שמנת חמוצה
- עגבניות או רסק עגבניות
- שמן צמחי
- מלח
- לְתַבֵּל
- יְרָקוֹת
הוראות
שלב 1
דג מבושל עם ירקות חותכים את הדג למנות. מחממים את השמן ומטגנים את הדג מכל צד במשך 2-3 דקות ב. מגרדים את הגזר על פומפיה גסה, חותכים את הבצל לקוביות. מטגנים ירקות בשמן צמחי עד שהם חצי מבושלים. מניחים את הדגים והירקות המוקפצים בשכבות בסיר עמוק. מוסיפים מעט מים רותחים לכיסוי הדג. מניחים את הסיר על אש גבוהה. לאחר הרתיחה מנמיכים את האש לנמוכה, מכסים את התבנית ומבשלים דגים במשך 10-15 דקות ד. בתום הבישול הוסיפו מלח ותבלינים אהובים עליכם לתבשיל הדגים.
שלב 2
דג מבושל עם עגבניה. מטגנים את נתחי הדג בשמן צמחי עד להזהבה (2-3 דקות מכל צד) ב. ממיסים כף רסק עגבניות בכוס מים רותחים. מניחים את הדג בסיר עמוק ומכסים אותו בתמיסת העגבניות שהתקבלה. רסק העגבניות המדולל אמור לכסות את הדג. במקום רסק עגבניות ניתן להשתמש בפרוסות עגבניות טריות מטוגנות בשמן צמחי (רצוי להסיר את העור מהעגבניות). אם משתמשים בעגבניות, הוסיפו מים רותחים נוספים לסיר לציפוי הדג ד. לאחר הרתיחה מבשלים את הדג במשך 10-15 דקות. הוסיפו מלח, התבלינים האהובים עליכם ושמיר 2-3 דקות לפני הבישול.
שלב 3
דג מבושל עם שמנת חמוצה. מטגנים את הבצל חתוך בחצי טבעות בשמן צמחי במשך 3-4 דקות. מוסיפים לבצל חתיכות קטנות של דגים (רצוי פילה) ומבשלים כ 4-5 דקות ב. העבירו את הדג והבצל לסיר עמוק, הוסיפו שמנת חמוצה דלת שומן. אפשר להשתמש בשמנת במקום בשמנת חמוצה. מערבבים הכל היטב ושמים את הסיר על האש. בישול דג תבשיל בשמנת חמוצה יימשך כ- 15-20 דקות. כשהכלי כמעט נגמר, הוסיפו מלח ופלפל.
