בזכות השילוב המותאם לחלוטין של בשר עוף, תיבול, אגוזים וירקות, מנה זו זוכה לטעם, ארומה נפלאים, ובאותה עת, נדהמת מפשטות הכנתו.
זה הכרחי
- - 1250 גרם חזה עוף;
- - 155 מ"ל יין לבן;
- - 265 גרם קישואים;
- - 355 גרם עגבניות;
- - 165 גרם בצל אדום;
- - תיבול לעוף, רוזמרין, אגוז מוסקט;
- - שום, עלה דפנה;
- - 455 גרם תפוחי אדמה;
- - 65 גרם צנוברים;
- - 45 מ"ל שמנת.
הוראות
שלב 1
יש לשטוף, לקלף ולבשל את תפוחי האדמה במים חמים עד שהם רכים. שוטפים את בשר חזה העוף, מייבשים ומגרדים בתיבול עוף, פלפל ומלח.
שלב 2
מכניסים עוף מוכן למחבת עם שמן מחומם ומטגנים אותו היטב משני הצדדים. לאחר מכן הוסיפו יין לבן לבשר והבשלו הכל מתחת למכסה במשך כ -20 דקות.
שלב 3
שוטפים את הקישואים, מקלפים היטב, קוצצים דק ומטגנים במחבת נפרדת עם שמן צמחי. לאחר מכן הוסיפו אליהם את הבצל הקלוף והקצוץ (הניחו בצד חלק מהבצל לבישול תפוחי אדמה), לאחר שתי דקות, הפחיתו מעט את האש.
שלב 4
שוטפים היטב את העגבניות וקוצצים דק, קוצצים את עשבי התיבול והשום ומוסיפים את כל זה למחבת עם קישואים ובצל. ואז ממליחים הכל כמו שצריך, מוסיפים פלפל ואגוז מוסקט, מערבבים ומטגנים כ- 6 דקות נוספות.
שלב 5
כמה דקות לפני סיום הבישול הכניסו צנוברים למחבת.
שלב 6
מעבירים את תפוחי האדמה המוגמרים למחבת נפרדת עם שמן, מוסיפים את יתרת הבצל ועשבי התיבול, מטגנים עד שהם מזהיבים על תפוחי האדמה.
שלב 7
מוציאים את חזה העוף המוכן מהמחבת עם ירקות, מכניסים את עשבי התיבול והשמנת למרק שנותר ומביאים לרתיחה. מבשלים את הרוטב עד שהוא מסמיך. ואז מכבים את האש ומכניסים שוב חזה עוף לרוטב.
שלב 8
מגישים תפוחי אדמה מטוגנים עם חזה עוף שמטפטף ברוטב חלב.
