ככל הנראה, קשה למצוא אדם שיסרב לכריך בוקר עם חמאה וקוויאר אדום. זה לא רק טעים מאוד, אלא גם בריא ביותר ונחשב למעדן מסיבה כלשהי. אתה יכול לקנות קוויאר כמעט בכל חנות, אבל לפעמים כשקונים סלמון ורוד טרי, אתה יכול למצוא בו הפתעה - קוויאר, ויש הרבה ממנו. אם יש לך מזל שאתה הופך לבעלים של קוויאר גולמי, אתה יכול להמליח אותו בבית, בעצמך.
הוראות
שלב 1
הקוויאר סגור בתוך שקיק שקוף - yastyk, יש להסירו. אם הקוויאר בשל - גדול עם ביצים שקופות ובולטות, יהיה די קל להפריד אותו - אתה יכול אפילו לעשות את זה בידיים. חותכים את הסרט בכמה מקומות, מחלקים את הביצים למספר חלקים ובתנועות עיסוי קלות, מנסים לא ללחוץ על הביצים כדי לא למעוך אותן, מגלגלים אותן משקי yastik. הסר שרידי סרטים ריקים.
שלב 2
אם הקוויאר עדיין לא בשל לגמרי, הוא יהיה רך ורדוד יותר, כך שהביצים עלולות להתפוצץ בידיים. במקרה זה, שפכו מים רותחים על הטעים. הוא יאפיר, יהפוך לקשה וניתן יהיה להסירו בעדינות מהביצים.
שלב 3
יוצקים את הקוויאר שנוקה מהביצה עם מלח. ליטר מים דורש 60-70 גרם מלח שולחן. דייגים מנוסים בודקים את מידת מוכנותם בעזרת תפוחי אדמה גולמיים קלופים - ברגע שהם צפו, התמלחת מוכנה ויש מספיק מלח.
שלב 4
יוצקים את הקוויאר עם המלח שנוצר ומניחים לעמוד כחצי שעה - שעה. ככל שהקוויאר נמצא בתמלוח ארוך יותר, כך הוא יהיה מלוח יותר. כאשר בדיקת המלח מספקת, הניחו את הקוויאר על מסננת או מסננת כך שכל הנוזלים יהיו זכוכית.
שלב 5
העבירו את הקוויאר לצנצנת זכוכית עם מכסה אטום הרמטית והכניסו למקרר - המוצר מוכן לאכילה. אם יש הרבה קוויאר, אז שימו אותו בצנצנות, החלקו את פני השטח ושפכו מעט זית או שמן חמניות ללא ריח. כך שניתן לאחסן אותו במקרר למשך חודש מבלי לאבד את האיכות.
