מתאבן זה מושלם אם אתה רוצה להפתיע אנשים במשהו לא סטנדרטי, אבל לא אקזוטי מדי. כדורי עוף עם קוקוס וקארי מוגשים בצורה הטובה ביותר עם צ'אטני, אותו תוכלו להכין בעצמכם עם מנגו.
זה הכרחי
- - 250 גרם פילה עוף מבושל;
- - 150 גרם גבינת שמנת;
- - קוקוס קטן אחד;
- - 2 כפות. כפות יוגורט סמיך;
- - רחוב אחד כף אבקת קארי ותיבול צ'אטני;
- - צ'אטני להגשת כדורי עוף;
- - חופן אגוזים (אגוזי קשיו או שקדים).
הוראות
שלב 1
קוצצים את הקוקוס, מקלפים מעט מהעור החום, משפשפים על פומפיה דקה. כדאי להכין כ 1/2 כוס. מורחים את הקוקוס המגורד על מפיות נייר בשכבה אחת, מניחים להתייבש מעט. במהלך תקופה זו תוכלו לבשל כדורי עוף.
שלב 2
קוצצים דק את פילה העוף המבושל. קוצצים את האגוזים בעזרת סכין או קוצצים בבלנדר. מועכים את גבינת השמנת יחד עם היוגורט בעזרת מזלג. זורקים עם עוף, צ'אטני, קארי ואגוזים.
שלב 3
מניחים את פתיתי הקוקוס בקערה. השרו את הידיים במים חמים, קחו כ 1 כפית תערובת עוף, גלגלו לכדור, גלגלו שבבים, העבירו לכלי שטוח. חזור על תהליך זה עבור כל בשר העוף. מכניסים את הכדורים למקרר לשעתיים, מגישים עם צ'אטני.
שלב 4
מתכון צ'אטני: קולפים 2 מנגו בשלים, חתוכים מהבור וקובצים את הבשר. קוצצים מעט שאלוט, קוצצים 2 צ'ילי, 3 שיני שום ושורש ג'ינג'ר טרי 3 ס מ. קולים את הבצל, השום, הג'ינג'ר והצ'ילי בשמן צמחי עד לריכוך. מוסיפים את המנגו, חצי כוס כל חומץ, ו -3 כפות. כפות דבש. מבשלים עד לקבלת סמיכות. פלפל, מלח לפי הטעם. צ 'אטני מוכן מגניב, לאחסן לא יותר מ 10 ימים במקרר.
