סלט נפלא על בסיס רוסטביף ריבית - שפה עבה שנלקחה מ -5 הצלעות הראשונות, בתוספת צנון ומלפפון. מבשר כזה, רוסטביף מתגלה כמוצלח יותר, אם כי בסלט זה ניתן להשתמש בבשר לצלי בקר ומחלבה. הסלט הזה, אם הוא מוכן נכון, יכול בהחלט להיות המנה העיקרית!
זה הכרחי
- - 500 גרם בקר, קצה עבה;
- - מלפפון בינוני אחד;
- - 3 צנוניות קטנות;
- - 250 גרם עגבניות שרי;
- - שן שום אחת;
- - ענף בזיליקום אחד;
- - 200 גרם תערובת סלט;
- - כף אחת. צנוברים;
- - כף אחת. שמן צמחי;
- - פלפל ומלח לפי הטעם.
- לרוטב לסלט:
- - 4 כפות שמן זית כתית;
- - 2 כפות. חומץ יין לבן;
- - 2 כפית דיז'ון, אם אין חרדל חלק וחם אחר;
- - פלפל ומלח לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
משמנים את הבשר במלח ופלפל. מחממים את המחבת על אש גבוהה עם 1 כף. שמן צמחי ומטגנים את הבשר המוכן משני הצדדים עד שהוא חום זהוב.
שלב 2
לאחר מכן, אנו מעבירים את הבשר לכלי חסין אש ומכניסים אותו לתנור למשך 15-20 דקות. מטגנים עד "בינוני", כלומר. בשר כזה על החתך כבר יהיה ורוד, אבל קצת עם דם בפנים. אם אתם אוהבים יותר בשר מבושל, תוכלו להגדיל מעט את זמן הטיגון.
שלב 3
מוציאים את הבשר המוגמר מהתנור, מעבירים אותו לקרש ונותנים לו להתקרר.
שלב 4
אנו משפשפים את המלפפון וצנונית על פומפיה קוריאנית מיוחדת, אם אין פומפיה כזו, אז פשוט חותכים אותה לרצועות דקות.
שלב 5
להכנת החבישה יש לערבב את כל המרכיבים הדרושים בקערה עד לקבלת תחליב.
שלב 6
מערבבים את הסלט עם הרוטב כך שכל עלה יתכסה.
שלב 7
חותכים את עגבניות השרי לחצאים ומכניסים אותם לכף אחת שחוממה מראש. שמן זית במחבת. מטגנים תוך כדי ערבוב מתמיד ואז מוסיפים בזיליקום קצוץ דק ושום ומטגנים עוד חצי דקה.
שלב 8
חותכים את צלי הבשר לפרוסות דקות. שמים את תערובת הסלטים על צלחת, ואז שמים את הבשר, העגבניות, המלפפון, הצנון, מעל מפזרים אגוזים ומעטרים בקרוטון לחם צרפתי דק.
