חזה תנור עם ירקות הוא ארוחת ערב טעימה, בריאה ומשביעה לכל בני המשפחה. בנוסף, מנה זו (אפויה בדיוק) מומלצת למי שעושה דיאטה, מכיוון שהיא מכילה כמות מינימלית של שומנים ופחמימות.
רכיבים:
- 1 חזה עוף (ללא עור)
- גזר גדול 1;
- בצל 1;
- 200 גרם כרוב (כרוב לבן);
- 200 גרם שעועית ירוקה;
- 3 שיני שום גדולות;
- 25 גרם תיבול אוניברסלי עם מלח.
הכנה:
- קוצצים את שיני השום בכל דרך אפשרית.
- שוטפים את בשר העוף ומייבשים בעזרת מגבת נייר. על השד, חתכי אורך בעומק של כ -1 ס"מ לכל אורך. למרוח את דייסת השום באופן שווה לתוך הכריצות הללו, גם לגרד את כל החזה בתיבול אוניברסלי עם תוספת מלח, להניח את הבשר בצד.
- אם השעועית הירוקה קפואה, הוציאו אותה מהמקפיא לפני שמכניסים אותם לתנור כדי שהם יפשירו מעט.
- לוקחים בצל גדול, חותכים את החלק העליון והשורש, מקלפים, חותכים לחצאי טבעות.
- שוטפים את הגזר, מקלפים שכבה דקה של עור בעזרת קולפן, חותכים לקוביות או עיגולים, לפי הצורך.
- חותכים חתיכת כרוב לבן טרי לרצועות קטנות.
- מערבבים בקערה עמוקה ונפרדת שעועית ירוקה, חצי טבעות בצל, גזר קצוץ וקשיות כרוב (יותר נוח לערבב בידיים). התערובת המתקבלת יכולה להיות מומלחת מעט.
- שמים חתיכת נייר כסף עם רזרבה בתבנית אפייה עמוקה, שמים עליה את השד באמצע ומחלקים את הירקות המעורבים מסביב. מכסים את החלק העליון בנייר כסף וצובטים את הדפנות.
- מחממים את התנור, הטמפרטורה בפנים היא 180 מעלות, שמים את נייר האפייה עם השד ומבשלים 50 דקות.
היופי במתכון זה טמון לא רק בבריאות המנה, אלא גם בעובדה שניתן למנות את החומרים לטעמך. לדוגמא, לשים יותר בצל ופחות שעועית, יש אפשרויות רבות. אורז מבושל מושלם כתוספת.
