מנות פורל מוכנות בצורה אלמנטרית, אך הן מתגלות כטעימות מאוד. כל הסוד הוא בבשר רך ועסיסי. הוא פחות שומני מאשר למשל סלמון, ולכן הוא נספג במהירות. פורל בגריל הוא תוספת נהדרת לכל תפריט.
זה הכרחי
-
- פוֹרֶל;
- מיץ לימון;
- קמח;
- מלח;
- לְתַבֵּל;
- 2 כפות. כפות שמן לפתית;
- שָׁמִיר;
- פטרוזיליה.
הוראות
שלב 1
הכן את הפורל שלך כמו שצריך. תחילה יש לשטוף אותו ביסודיות, להחמיץ מעט במיץ לימון ומלח. יש לקזז גם דג שלם. על מנת להקל מאוד על התהליך הזה, תוכלו אפילו להשתמש בסקלר דגים מיוחד, שאינו מהווה בעיה לקנות כיום.
שלב 2
עצמות מעצבנות מאוד כשאוכלים דגים ומונעים מכם את השמחה ליהנות מטעמם. כדי להימנע מכך, עליכם לקלף את הדג, להרגיש את העצמות בעיסתו בקצות האצבעות ולשלוף אותן בעזרת פינצטה או פינצטה מיוחדת לעצמות הדגים.
שלב 3
חותכים את הפורל לחתיכות. מפזרים את הפורל עם מיץ לימון ומלח. כדי למנוע מהפורל להידבק לתחתית התבנית, אבקו אותו מקמח ואז התנערו מהעודפים.
שלב 4
מטגנים את הפורל במחבת טפלון. השתמש בשמן לפתית, שהוא בריא מאוד, משפיע לטובה על רמות הכולסטרול בדם ומכיל הרבה ויטמין E. מתבלים בתבלינים. פלפלים לבנים ולימון משתלבים היטב עם דגים. ניתן גם להשתמש בתבלינים אחרים כדי להשלים ולהדגיש את טעמו של הדג. מדובר בבזיליקום, אניס, כוסברה, מיורן, טימין ולימון (מנטה). מבשלים כל סטייק למשך 5 דקות מצד אחד ואותו הכמות מצד שני.
שלב 5
לפני ההגשה מקשטים את הדג בעשבי תיבול קצוצים - שמיר, פטרוזיליה.
