לפלפל ורוד יש ארומה ייחודית, אם מכינים ממנו רוטב טעים ומגישים אותו עם סטייקים עסיסיים, אז הארוחה תצליח!
זה הכרחי
- לארבע מנות:
- - 800 גרם טחינת בקר;
- - 130 מ"ל יין לבן יבש;
- - 130 מ"ל מרק בקר;
- - 130 מ"ל קצפת;
- - 60 גרם חמאה;
- - 2 כפות גרגירי פלפל ורודים במלח;
- - 2 כפות ברנדי;
- - כף שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
מחממים שמן צמחי עם חמאה במחבת גדולה, מטגנים את הבשר, חותכים לארבעה סטייקים. מטגנים על אש גבוהה ארבע דקות מכל צד. מוציאים סטייקים מהמחבת, מכסים כדי להתחמם.
שלב 2
מוזגים יין לבן למחבת, מוסיפים ברנדי, מבשלים במשך ארבע דקות - בזמן הזה המשקאות יתאדו בחצי. מוסיפים את מרק הבקר, שוב חצי. זה מכין כ -130 מ ל רוטב.
שלב 3
מייבשים וטוחנים מעט פלפל ורוד, מערבבים עם רוטב, מוסיפים שמנת, מבשלים עד לקבלת סמיכות.
שלב 4
מניחים את סטייקי הבקר על צלחות חמות ומעליהם את הרוטב הארומטי. מגישים עם סלט ירוק. בתאבון!
