סלט הקפרקילי הוא מנה טעימה מאוד, משביעה וקלה להכנה. בשל המראה האקזוטי שלו, הסלט הזה יהווה קישוט נפלא לכל שולחן חגיגי. "קן החרטום" מתייחס לאותן מנות, שלצד הטעם והתכונות השימושיות, גם לעיצובו החיצוני תפקיד חשוב.
זה הכרחי
- - 500 גרם פילה עוף;
- - 500 גרם תפוחי אדמה;
- - 5 ביצי עוף;
- - 4 ביצי שליו (לקישוט);
- - 250 גרם מלפפונים טריים;
- - 100 גרם בצל;
- - שמן צמחי;
- - מיונז.
הוראות
שלב 1
ראשית, הרתיח את פילה העוף במים מומלחים (כ -20 דקות לאחר הרתחת המים).
שלב 2
מקלפים את הבצל, חותכים אותו לחתיכות קטנות, ממלאים אותו במים רותחים ומשאירים למשך 10 דקות (זה הכרחי בכדי שהבצל לא יהיה מר). לאחר הזמן הנקוב יש לנקז את המים ולשטוף את הבצל במים זורמים קרים.
שלב 3
שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים אותם וחותכים אותם לרצועות קטנות או מגרדים אותם להכנת סלטים קוריאניים.
שלב 4
שמים את תפוחי האדמה החתוכים לרצועות בתבנית, לאחר הוספת מעט שמן צמחי אליו, ומטגנים אותו עד להזהבה. כדי למנוע מתפוחי האדמה להידבק זה לזה במהלך הטיגון, עליהם לטגן במנות קטנות.
שלב 5
מקלפים את המלפפונים וחותכים לרצועות דקות. מקלפים את הביצים המוקדמות מראש, מפרידים את החלבונים מהחלמונים ומשפשפים את החלבונים על פומפיה דקה. אנו שוטפים את הירוקים מתחת למים זורמים, מייבשים אותם במגבת נייר וקוצצים אותם בסכין.
שלב 6
שלב בקערת סלט את כל המרכיבים שהוכנו למנה (תפוחי אדמה, חלבונים, בצל, פילה עוף ומלפפונים חתוכים לרצועות דקות), תבל במיונז וערבב הכל ביסודיות. יש להשאיר כמות קטנה של תפוחי אדמה מטוגנים לקישוט הסלט.
שלב 7
מפזרים את הסלט המוגמר עם עשבי תיבול קצוצים, יוצרים שקע קטן באמצע, אליו אנו מורחים את ביצי שליו מבושלות וקלופות. מקשטים את הסלט בעיגול עם רצועות תפוחי אדמה מטוגנות.
