בשר האווז קשוח מאוד ולוקח הרבה זמן לבשל. ככלל, אווז מבושל בתנור. אבל אתה יכול להפתיע את המשפחה שלך ולהכין קדירה. בשר עופות מבושל עם ירקות ומועבר דרך מטחנת בשר. מתברר שמדובר במאכל מאוד מקורי ויוצא דופן.
זה הכרחי
- - בשר אווז 500 גרם
- - כבד 200 גרם
- - שומן חזיר 150 גרם
- - לחם לבן 150 גרם
- - גזר 100 גרם
- - ביצים 2 יח '.
- - שורש פטרוזיליה 1 יח '.
- - פטריות 100 גרם
- - בצל 1 יח '.
- - שומן 20 גרם
- - עלי דפנה 2 יח '.
- - גרגירי פלפל שחור 4 יח '.
- - מלח ופלפל
הוראות
שלב 1
שוטפים את בשר האווז, חותכים לחתיכות גדולות ומכניסים לסיר. מוסיפים שם בצל, גזר, שורש פטרוזיליה ופטריות. על כל המרכיבים להיות קצוצים גס. יוצקים את תכולת הסיר עם ליטר מים ומביאים לרתיחה. לאחר מכן הוסיפו את הכבד השטוף והקצוץ, כמו גם חתיכות בייקון.
שלב 2
מבשלים את החומרים במשך חצי שעה. לאחר מכן, הסר את השומן והכבד מהמרק. מבשלים את שארית התבנית עוד שעתיים, מוסיפים עלי דפנה וגרגירי פלפל.
שלב 3
כשהכל מוכן, יש להשרות את הלחם בכוס מרק ואז להוסיף אותו לחומרים המבושלים ולהעביר הכל דרך מטחנת בשר לפחות פעמיים.
שלב 4
משמנים תבנית עם נייר אפייה, שמים את הבשר הטחון. מפזרים גבינה מגוררת מעל. המנה מבושלת בתנור למשך 40 דקות.
שלב 5
חותכים את הקדירה למנות, מקשטים בעשבי תיבול קצוצים ומגישים עם כל תוספת.
