דג פולוק טעים ובריא מכיל כמות גדולה של ויטמינים, זרחן וחלבון, ולכן מנות העשויות מפולוק הן לא רק טעימות, אלא גם בריאות. בואו נכין עוגות דגים פולוק.
מנה זו די פשוטה, אך יחד עם זאת היא מתאימה לשולחנות יומיומיים וחגיגיים כאחד. עדיף לבשל בעצמך בשר טחון לקציצות. גם אם אתה רוכש מזון נוח, זכור שהוא עשוי להכיל תוספי תזונה.
נסו להשתמש בדגים טריים ומצוננים. שימו לב לצבע הזימים של הפולוק: זימים אדומים מעידים על כך שהדג טרי. זימים כהים מעידים על כך שהדג ישן. צבע העיניים צריך להיות שקוף, והקשקשים צריכים להתאים היטב לגוף. לדגים טריים צריך להיות טעם ימי נעים.
כדי להכין עוגות דגים פולוק טעימות, אתה צריך את המרכיבים הבאים:
- פולוק (פילה) - 1 ק ג;
- כיכר - 250 גרם;
- בצל - 1 יח ';
- חלב - 100 מ ל;
- סוכר - כפית אחת;
- פלפל, מלח, תבליני דגים - לפי הטעם;
- פרורי לחם.
מקלפים את הפולוק המצונן ואז מסירים את הראש, הזנב והסנפירים. אם רכשתם פילה פולוק מוכן, העבירו אותו מיד דרך מטחנת בשר.
שוטפים בצל, מקלפים, חותכים לחתיכות קטנות ואז מטגנים בשמן צמחי עד שקיפות. משרים את הכיכר בחלב.
העבירו את פילה הדג יחד עם הכיכר המושר דרך מטחנת בשר. ואז הוסיפו את הבצל המטוגן לבשר הטחון. אפשר גם לשבור ביצת עוף לבשר טחון, אבל אז הקציצות לא יכולות להיות רכות כל כך.
להוספת ארומה וטעם לקציצות, הוסיפו מלח, פלפל וכל התבלינים שתבחרו. זה משתלב היטב עם סוכר פולוק טחון ומזור לימון מיובש, שיעניקו לחתכניות טעם עשיר.
מערבבים היטב את החומרים הללו ואז יוצרים קציצות בינוניות. אל תשכח את הלחם.
במחבת משומנת בשמן צמחי שמים את עוגות הדג, אותן יש לטגן במשך 5 דקות משני הצדדים.
פולוק מוכן די מהר ובקרוב אפשר להגיש אותו למשל עם פירה. רסק עגבניות, רוטב שמנת חמוצה, חמאה, חרדל או כל ירק כלשהו הם מושלמים כחבישה לעוגות דגים פולוק. חסידי תזונה בריאה ודיאטטית יכולים לבשל קציצות לפי מתכון זה בסיר כפול.
