קציצות אפויות מתחת למעיל פרווה הן טעימות ויפות. ניתן לשים קציצות כאלה על שולחן חגיגי.
זה הכרחי
1 ק"ג בשר טחון הודו או עוף, חצי כיכר, 2 ביצים, 2 כפות מיונז, 120 מיליליטר חלב, 250 גרם גבינה קשה, 50 גרם חמאה, 3 כפות מים, 2 עגבניות בינוניות, שמן צמחי, מלח פלפל
הוראות
שלב 1
מפרידים את הכיכר מהקרום ומשרים בחלב למשך 5 דקות. חותכים לריבועים קטנים 50 גרם גבינה ו 50 גרם חמאה.
שלב 2
מערבבים את הבשר הטחון עם גליל (יחד עם חלב), מוסיפים ביצים, 1 כף מיונז, מלח, פלפל. העבירו מטחנת בשר 1-2 פעמים.
שלב 3
יוצרים את הבשר הטחון לכדורים. הניחו ריבוע של גבינה וחמאה במרכז כל כדור. צובטים היטב את הקצוות.
שלב 4
מטגנים את הקציצות בשמן צמחי במשך 2 דקות מכל צד.
שלב 5
יוצקים את החמאה בה טוגנו את הקציצות על תבנית עם נייר אפייה, מוסיפים מים. הניחו את הקציצות.
שלב 6
חותכים את העגבניות לפרוסות דקות, מגררים את הגבינה שנותרה על פומפיה דקה. שמים פרוסת עגבניות על הקאטלטים, מעל - מעט גבינה מעורבבת עם מיונז.
שלב 7
מחממים תנור ל 200 מעלות ואופים 40-45 דקות.
