גלילי הרינג הם גלילי דגים ממולאים יוצאי דופן. הם יכולים להפוך למנה לשולחן חטיפים, הם יכולים להיות מוגשים כחלק מגש דגים. בנוסף, גלגולים עשויים הרינג מוחמץ מעט מלוח עם קליפות, יכולים להחליף בצורה מושלמת את הרינג הרגיל מתחת למעיל פרווה על שולחן השנה החדשה.
זה הכרחי
- מוצרים:
- • פילה הרינג מומלח קל 4-6 יח '.
- • חרדל חם - 2-3 כפות. l
- • בצל 1–2 יח '.
- • מלפפונים מקופסת שימורי זנים של דגני דבש 2-4 יח '.
- מוצרים למרינדה:
- • חומץ (תפוח, לבן או יין) - 200 מ"ל.
- • מים - 200 מ"ל.
- • בצל 1–2 יח '.
- • גרגירי פלפל שחור - 8 יח '.
- • זרעי חרדל - 0.5 כפית.
- • ציפורן, גרגרי ערער (אופציונלי)
- כְּלֵי מִטְבָּח:
- • מיכל לכבישה
- • שיפודי עץ או קיסמים
הוראות
שלב 1
הבישול צריך להתחיל בהכנת המרינדה. לשם כך קולפים בצל וחותכים אותם לחצאי טבעות. ואז מוזגים מים, חומץ לסיר, מוסיפים פלפל שחור, זרעי חרדל ומביאים לרתיחה את התערובת. לאחר שהמרינדה רתחה מותר לרתיחה כ -5 דקות ומניחים בה בצל קצוץ. התערובת המתקבלת אמורה להתקרר ל -40 מעלות.
שלב 2
את פילה הרינג מנקים מעצמות גדולות, את הגרגירים חותכים לקוביות קטנות או לאורך לארבעה חלקים. חותכים את הבצלים דק לחצאי טבעות או דק, כמו מלפפונים. הפילטים מונחים בקפידה על השולחן, משומנים בשכבה דקה של חרדל חם. מלפפונים ובצל נמרחים על החרדל ועטופים בגליל. אפשר להדק את הגליל בעזרת שיפוד או קיסם.
שלב 3
הלחמניות שהתקבלו מונחות במיכל, מוזגות במרינדה ומורעלות למשך 2-3 ימים בכדי להרוות את הרינג בטעם במקרר. מגישים עם לחם שיפון, פירה או תפוחי אדמה מטוגנים.
