הכנת מרק מחית שעועית היא פשוטה מאוד, רק צריך להשרות את השעועית קודם. מרק זה מתאים לכל העוקבים אחר דמותם.
זה הכרחי
- עבור שש מנות:
- - שעועית - 600 גרם;
- - חמאה - 30 גרם;
- - שתי שיני שום;
- - קמח חיטה - 2 כפות. כפות;
- - שמן זית - 1 כף. הכף;
- - עלה דפנה, מלח.
הוראות
שלב 1
משרים את השעועית במים קרים במשך שלוש שעות, מרוקנים את המים, מכניסים את השעועית לסיר, מכסים במים למעלה, מביאים לרתיחה.
שלב 2
מרוקנים את המים שוב, מוסיפים לשעועית שני ליטר מים מתוקים, עלה דפנה ושום. יוצקים שמן זית. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מבשלים שעה, ובמהלכה השעועית תהפוך רכה.
שלב 3
מצננים מעט את השעועית, מוציאים את הלוורושקה ושיני השום מהתבנית.
שלב 4
מערבבים את השעועית בבלנדר לעיסה סמיכה. משפשפים לסיר נקי דרך מסננת.
שלב 5
מערבבים קמח עם רסק שעועית (שתי כפות), שולחים לשאר השעועית, מערבבים, מניחים על הכיריים. מבשלים שמונה דקות, מערבבים מדי פעם.
שלב 6
ממליחים את מרק שעועית הפירה, יוצקים לקערות, מוסיפים חתיכת חמאה לכל קערה. מגישים עם קרוטונים, קרוטונים או קרוטונים.
