פאי תפוחים זה טוב מכיוון שהוא עשוי ממרכיבים שתמיד נמצאים בהישג יד. בנוסף, הכנת פאי תפוחים על קפיר היא פשוטה ומהירה מאוד; היא תהפוך למאכל אהוב על מי שלא מטריד את עצמו בתענוגות קולינריים שונים. והשילוב של בצק דק עם תפוחים אפויים וקינמון טעים במיוחד.
זה הכרחי
- - תפוחים - 5-6 חתיכות (רצוי לקחת פירות בוסר וחמוץ מתוק)
- - קמח - 250 גרם
- - קפיר - כוס אחת (ניתן להחליף ביוגורט)
- - חמאה - 100 גרם לבצק ומעט לתיזוק המלית
- - סוכר - 150 גרם לבצק ו -2 כפות למילוי
- - ביצה גולמית - חתיכה אחת
- - קינמון - כף אחת
- - אבקת אפייה - 1.5 כפיות (במקום זה אפשר להוסיף כפית סודה, חומץ מוקלט או חומצת לימון לבצק)
הוראות
שלב 1
השלב הראשון הוא להדליק את התנור כך שיתחמם, מכיוון שיש להכניס את הפשטידה לתנור שכבר חומם מראש ל -170-180 מעלות. יש לרכך את החמאה. את החלמון מכים בחמאה, ואת החלבון מערבבים עם סוכר בלי להקציף. המיקסר יזרז את תהליך הבישול, אך ניתן לערבב את הבצק במטרפה.
שלב 2
לקמח ואבקת אפייה מוסיפים לחלמון עם חמאה, מעורבבים. לקבלת בצק אוורירי יותר, יש לסנן את הקמח. ואז יוצקים קפיר וחלבונים עם סוכר, מערבבים שוב. הבצק אמור להתגלות כנוזל. לקבלת בצק אחיד יותר, ניתן להוסיף קמח וכפיר בחלקים בתורם. את הבצק שופכים לתבנית אפייה בינונית משומנת ומשטחים.
שלב 3
יש לרחוץ תפוחים, ליבה ולחתוך אותם לפרוסות. אם אתה בטוח באיכות הפרי, אז אתה לא צריך לחתוך את הקליפה, אבל אם לא, אז צריך לקלף אותם. פרוסות תפוחים מונחות בשורות על הבצק. תפוחים עליונים מפוזרים קינמון, סוכר וחתיכות חמאה קטנות.
שלב 4
את הפשטידה מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים 30-40 דקות. פאי תפוחים מוכן על קפיר נחתך למנות ומוגש ליד השולחן. מפזרים וניל או סוכר וניל על העוגה, אם רוצים. לשם החלפה מוסיפים לבצק לימון או תפוז, פירות מסוכרים, צימוקים. הפאי טעים גם חם וגם קר.
