מתאבן עדין עם גבינת מוצרלה ועלי תרד. זו לא מנה מקסימה וקלילה?
זה הכרחי
- - 10 עגבניות שרי
- - גבינת מוצרלה 200 גרם
- - תרד
- - כמה כפות שמן זית
- - 1 כף חומץ בלסמי
- - כפית שמן שומשום
הוראות
שלב 1
שוטפים את התרד במים זורמים קרים, מייבשים על מגבת נייר, ואז קוצצים דק מאוד ומניחים בקערה עמוקה. אפשר לטחון תרד גם במעבד מזון, אך אל תגזימו, עליו להיות קצוץ דק, ולא לרסק.
שלב 2
מערבבים שמן זית ושומשום, רוטב בלסמי, מערבבים ומוסיפים לתרד קצוץ דק, משאירים הכל לחצי שעה ואז מסננים את התערובת מהתרד. במהלך תקופה זו, הרוטב צריך להיות רווי בטעם ובארומה של מוצר נפלא זה.
שלב 3
מסננים את הגבינה מהגבינה במידת הצורך, ואז מניחים את גבינת המוצרלה על קרש חיתוך וחותכים בעדינות לפרוסות. כדאי לזכור שהגבינה רכה מאוד, לכן עליכם להיזהר כשחותכים אותה.
שלב 4
שוטפים את עגבניות השרי, מלטפים אותם וחותכים אותם לשניים, רק קצרים מהקצה כדי שלא ישברו. הכניסו גבינה ועלה תרד לחתך, ואז הכניסו שיפוד, הניחו הכל על צלחת ושפכו על הרוטב. בתאבון!
