מנה זו טעימה גם חמה וגם קרה. סופלה עדין, טעם עשיר וקליפת קרמל מתוקה, כמו גם מילוי דלעת בריא מאוד.
זה הכרחי
- - דלעת 460 גרם;
- - 385 מ"ל חלב מרוכז;
- - 2 ביצים;
- - 30 גרם מלח;
- - 125 גרם חמאה;
- - 235 גרם קמח;
- - 15 גרם סודה;
- - ציפורן, קינמון.
הוראות
שלב 1
את הדלעת יש לשטוף, לקלף, לחתוך לחתיכות קטנות ולהניח על תבנית עם נייר אפייה. ואז אופים אותו בתנור כ- 35 דקות.
שלב 2
מצננים את הדלעת המוגמרת וקוצצים בעזרת בלנדר כך שתקבל מחית דלעת. יתכן שתקבלו יותר מדי פירה, לפשטידה אתם צריכים רק כשתי כוסות.
שלב 3
מערבבים מחית דלעת במיכל עמוק, מוסיפים חלב מרוכז, ואז ביצים. מערבבים הכל ביסודיות ומלח.
שלב 4
ממיסים את החמאה בקערה נפרדת, ואז מוסיפים לה קמח, סודה, מערבבים הכל ומלח. יוצקים את הבצק המוגמר לתבנית אפייה, מניחים מעליו את תערובת מחית הדלעת עם חלב מרוכז.
שלב 5
חממו את התנור והניחו בתוכו תבנית אפייה. ראשית, מילוי הדלעת יעלה לאורך שולי התבנית, ואז באמצע. ברגע שהוא מגיע לאמצע, יהיה צורך לכבות את התנור.
שלב 6
ואז השאירו את הפשטידה בתנור חם למשך 12 דקות נוספות, ואז הוציאו את הכלי המוגמר והתקררו.
