אם המשפחה שלך אוהבת אוכל חריף, המתכון הזה מושלם. בנוסף, למנה זו לא לוקח הרבה מאוד זמן להכנה והיא עשירה בויטמינים, מכיוון שהמתכון כולל הרבה ירקות.
רכיבים:
- בשר חזיר - 500 גרם;
- כרוב לבן - 500 גרם;
- תפוחי אדמה - 3 פקעות גדולות;
- גזר - חתיכה אחת גדולה;
- בצל - 2 יח ';
- עגבנייה בשרית טרייה - 1 יח ';
- אדג'יקה חריף - 2 כפות;
- ירוקים לפי הטעם;
- מלח לטעימה;
- פלפל חריף של קפסיקום - 1 יח '.
הכנה:
- שופכים מעט שמן חמניות לתחתית המטגן ומניחים את החזיר הבינוני שטוף וקצוץ. מטגנים את הבשר עד להזהבה בהירה.
- בזמן שהבשר צלוי, עליכם להכין, לשטוף ולקלף את הירקות. ואז חותכים את תפוחי האדמה לרבעים או טריזים גדולים. חותכים את הכרוב לריבועים גדולים. חותכים את הגזר הקלוף לקוביות או קוביות, וחותכים את הבצל לחצאי טבעות. חותכים את העגבנייה הטרייה ל טריזים גדולים. חותכים את תרמיל הפלפל לאורך, מוציאים את הזרעים וחותכים לרצועות דקות. אם משתמשים בפלפלים חריפים יבשים, אינכם צריכים לקלף אותם, אלא פשוט להוסיף אותם בסוף הבישול.
- כשהבשר מטוגן צריך להמליח אותו ולהוסיף אליו בצל וגזר קצוצים, להרתיח את הירקות עד לריכוך. מלמעלה, התחל לפרוש את הירקות הנותרים בשכבות. השכבה הראשונה היא עגבנייה פרוסה בטריסים, ואז תפוחי אדמה, והשכבה האחרונה תהיה כרוב ופלפלים חריפים.
- יוצקים מחצית מהירקות עם מים רתוחים מעל, שמים אדג'יקה מעל ומורחים בכף על השכבה העליונה. מעבירים את האש לבינונית ומביאים לרתיחה, ואז עוברים לאש נמוכה ומבשלים עד שהירקות רכים.
מגישים את התבשיל הזה חם, ומפזרים עליו עשבי תיבול קצוצים חריפים.
