ישנם מתכונים רבים להכנת עגבניות ממולאות. המליות הפופולאריות והקלות להכנה מבוססות על אורז מבושל בתוספת מגוון מרכיבים. עגבניות יכולות להיות ממולאות במילוי מסוג אחד, או להכין מבחר עגבניות במילוי מילויים שונים. פינוק כזה אידיאלי לשולחן מזנון חגיגי.
זה הכרחי
-
- 8 חתיכות עגבניות;
- 2/3 כוס אורז
- 300 גרם גבינה;
- מלח לטעימה;
- יְרָקוֹת.
- למילוי הפטריות והחזיר:
- 100 גרם פטריות מוחמצות;
- 100 גרם חזיר;
- - ראש בצל אחד;
- - 1-2 כפות מיונז;
- למילוי גבינה ובצל:
- ראש ראש בצל;
- שמן צמחי לטיגון.
- למילוי הביצה:
- 3 ביצי עוף;
- שמיר (קצוץ) - כף אחת;
- 1-2 כפות שמנת חמוצה.
- למילוי השרימפס:
- 250 גרם שרימפס (משומר);
- ראש ראש בצל;
- פטרוזיליה (קצוצה) - כף אחת;
- 1-2 כפות שמנת חמוצה.
הוראות
שלב 1
חותכים את צמרות העגבניות ומסירים מהן בזהירות מעט מהעיסה. הפוך עגבניות חלולות כדי לנקז עודפי נוזלים. ממלאים את העגבניות בבשר טחון, מפזרים גבינה מגוררת ועשבי תיבול מעל.
העגבניות מוכנות למלית.
אבל אפשר גם לשים אותם על תבנית עם נייר אפייה ולהכניס אותם לתנור, שחומם מראש ל 180-200 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות, כך שהגבינה תימס מעט.
שלב 2
מרתיחים אורז.
שוטפים את האורז, מכסים אותו במים כשתי אצבעות, ומבשלים על אש בינונית עד שהמים מתאדים, ואז על אש נמוכה עם מכסה סגור עד שהם רכים.
האורז למילוי צריך להיות פירורי.
בזמן שהאורז מתקרר מכינים את המלית.
שלב 3
מילוי פטריות ונקניק.
חותכים את הבצלים לרצועות, קוצצים דק את הפטריות והחמאה.
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. זורקים עם אורז ומיונז.
מזלפים מיץ לימון.
שלב 4
מילוי גבינה ובצל.
חותכים את הבצל לרצועות ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה.
זורקים עם גבינה מגורדת, אורז ועיסת עגבניות.
מתבלים במלח ופלפל.
שלב 5
מילוי ביצה.
מרתיחים את הביצים וחותכים לקוביות. זורקים עם אורז, שמיר קצוץ ושמנת חמוצה.
מוסיפים קלות מלח.
שלב 6
מילוי שרימפס.
חותכים את הבצל לרצועות ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה.
חותכים את השרימפס לחתיכות קטנות ומטגנים קלות עם הבצל.
שלב שרימפס, בצל ופטרוזיליה קצוצה עם שמנת חמוצה.
מתבלים במלח ופלפל.
