פשטידת בצל היא קלאסיקה צרפתית. פשוט וקל להכנה. הפשטידה מתגלה כריחנית, משביעה וטעימה מאוד. איש לא יסרב למעדן כה רך ומשגע בפה.
זה הכרחי
- - קמח 1 כף.
- - חמאה 100 גרם.
- - ביצים 5 יח '.
- - מלח 1 כפית
- - מים קרים
- - בצל - 5-6 יח '.
- - שמן צמחי
- - פלפל שחור טחון
- - קורט כמון טחון
- - שמנת כבדה 1 כף.
- - גבינה 300 גרם.
הוראות
שלב 1
בקערה עמוקה שלבו ביצה אחת, מלח, חמאה רכה וקמח. הוסיפו מעט מים קרים לעיסה שנוצרה כך שהבצק יהיה אלסטי, גמיש ולא יידבק לידיים שלכם. אנו ללוש את הבצק.
שלב 2
אנו יוצרים כדור מהבצק המוגמר ועוטפים אותו בניילון נצמד. אנו משאירים את הבצק במקרר למספר שעות.
שלב 3
חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות ומטגנים בשמן צמחי עד שהוא חום זהוב. מוסיפים מלח, פלפל וזרעי קימל לבצל המוקפץ (אפשר להחליף אותו באגוז מוסקט טחון), מערבבים ומשאירים את המילוי להתקרר.
שלב 4
מקציפים 4 ביצים ושמנת בקערה נפרדת. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 5
משמנים את תבנית האפייה בחמאה או מרגרינה. מרדדים שכבה דקה של בצק ומחלקים את הבצק בעדינות על כל תבנית האפייה, כולל דפנות תבנית האפייה.
שלב 6
מורחים את הבצל המוקפץ באופן שווה על הבצק ויוצקים מעל את תערובת הביצים והשמנת. מפזרים את הפשטידה גבינה מגוררת מעל.
שלב 7
חממו את התנור ל 200 מעלות ואפו את העוגה כ -20 דקות.
שלב 8
מגישים חם על השולחן.
