המטבח הגאורגי מפורסם במקוריותו ובשפע התבלינים הארומטיים. נסו לגוון את מרק החרצ'ו המוכר לרבים - בישלו אותו עם עוף ואגוזים. זה ייצא טעים מאוד!
זה הכרחי
- לארבע מנות:
- - ארבעה בצלים;
- - עוף שלם;
- - tkemali - 1, 5 כוסות;
- - ארבע שיני שום;
- - אגוזי מלך - כוס אחת;
- - כוסברה - 2 כפות. כפות;
- - קמח חיטה - 1, 5 כפות. כפות;
- - כשות-סונלי - כפית אחת;
- - פלפל שחור גרוס, מלח - לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
מכינים את פגר העוף - שוטפים אותו, חותכים לחתיכות קטנות. ואז ממלאים את העוף במים קרים (2 ליטר), מבשלים עד שהוא חצי מבושל.
שלב 2
מבשלים את הבצל הקצוץ בסיר נפרד בשומן שהוצא מהמרק, מוסיפים את נתחי העוף, מבשלים במשך 15 דקות, מערבבים מדי פעם.
שלב 3
ואז הוסיפו קמח חיטה למרק, תוכלו לקחת גם קמח תירס - זה לא משנה. לאחר חמש דקות מוזגים את מרק העוף, מבשלים עוד 15 דקות.
שלב 4
הוסף טקמלי לחרצ'ו (ניתן להחליף בעגבניות), תן לו לרתיחה, תבל באגוזי מלך (טחן אותם מראש), שום, כשות סונלי, מלח, כוסברה. אתה יכול להוסיף lavrushka. צ'ארצ'ו עוף עם אגוזים מוכן, תנו לו לשבת 10 דקות ואז תוכלו לשפוך אותו לצלחות. תהנה מהארוחה!
