מרק שמפיניון הוא אפשרות ארוחת צהריים הכרחית לכל עונות השנה. הוא מתאים לתפריטים צמחוניים ורזים, כמו גם למי שרוצה לרדת במשקל. אחרי הכל, כידוע, פטריות הן מוצר דל קלוריות. אני מציע גרסה משלי למרק שמפיניון פטריות עם תפוחי אדמה.
זה הכרחי
- שמפיניון - 400 גרם;
- תפוחי אדמה - 3-4 יח ';
- בצל - 1 יח ';
- גזר - 1 קטן או גדול;
- שמן זית - 1 כף הכף;
- חמאה - 10 גרם;
- מלח, עשבי תיבול, שום לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
חותכים את השמפניונים, יוצקים 2-2.5 ליטר מים, מרתיחים ומבשלים את המרק על אש נמוכה במשך 20-25 דקות.
שלב 2
קלוף בצל, גזר, תפוחי אדמה. קוצצים דק את הבצל והגזר (גרד) ומטגנים במחבת עם שמן זית למשך 5 דקות.
שלב 3
מוציאים את הפטריות המבושלות מהמרק, מכניסים לתבנית עם הירקות המוקפצים, מוסיפים 10 גרם חמאה ומטגנים הכל על אש בינונית כ -10 דקות.
שלב 4
חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות, זורקים אותם למרק פטריות רותח יחד עם גזר מטוגן, בצל ופטריות. מבשלים 20 דקות.
שלב 5
מסירים את המרק מהאש, מתבלים במלח ומתבלים בשום קצוץ דק ועשבי תיבול. תן לזה להתבשל במשך 10-15 דקות ולהגיש עם שמנת חמוצה או מיונז.
