מרק כזה הוא ישועה טעימה לבנות שמכינות את דמותן לעונת החוף.
זה הכרחי
- עבור 6 מנות:
- - בצל אחד;
- - 2 ליטר מים;
- - כפית אחת חמאה;
- - 3 תפוחי אדמה;
- - גזר אחד;
- - 300 גרם ברוקולי;
- - קישואים 1;
- - 2 נוצות בצל ירוק;
- - 2 ענפי פטרוזיליה;
- - מלח פלפל.
הוראות
שלב 1
שוטפים וקולפים ירקות. חותכים קישואים, בצל וגזר לחצאי טבעות, תפוחי אדמה לקוביות. כותשים את השום.
שלב 2
מחממים חמאה בסיר גדול על אש בינונית. מטגנים עליו את הבצל למשך 3 דקות. מוסיפים שום ומבשלים עוד 2 דקות.
שלב 3
מוזגים מים לסיר, מכניסים לתוכו תפוחי אדמה, קישואים וגזר. הביאו את המרק לרתיחה. מבשלים אותו על אש נמוכה עד שהירקות רכים. מתבלים במלח ופלפל.
שלב 4
מוסיפים ברוקולי ומבשלים 3 דקות. ואז מוסיפים את הירקות הקצוצים ומסירים את התבנית מהאש.
