האם אתה רוצה להפתיע את האורחים שלך עם איזה קינוח יוצא דופן? ואז אתה צריך להכין עוגת מוס קפה. במיוחד חובבי הקפה יאהבו את המעדן הזה.
זה הכרחי
- למבחן:
- - חמאה - 50 גרם;
- - אבקת קקאו - 2 כפות;
- - סוכר - 50 גרם;
- - קמח - 2 כפות;
- - אבקת אפייה לבצק - 0.5 כפית;
- - ביצה - 1 יח '.
- למוס:
- - גרגירי קפה נמס - כף אחת;
- - חלמונים - 4 יח ';
- - קרם 35% - 320 מ"ל;
- - אבקת סוכר - 100 גרם;
- - ג'לטין - 3 כפיות.
הוראות
שלב 1
מוזגים קפה נמס לכוס נפרדת ויוצקים עליו 2 כפות מים רותחים. לאחר מכן הניחו בצד ואל תיגעו עד שיתקרר לחלוטין.
שלב 2
מעבירים את החמאה לסיר רופף. העלה באש, נמס ואז הוסף אליו קקאו. מערבבים מסה זו היטב, מסירים מהכיריים ומשלבים עם סוכר מגורען. רק הוסיפו אותו לא מיד, אלא בהדרגה, תוך כדי ערבוב כל הזמן. ואז שמים את אבקת האפייה, הקמח והביצה אחת באותו מקום. ללוש את הבצק מהתערובת.
שלב 3
תבנית אפייה, רצוי עגולה, משמנים ומניחים עליה את הבצק המוגמר בשכבה אחידה. חממו את התנור לחום של 180 מעלות ואפו בו את בסיס העוגה העתידי למשך כ- 10-12 דקות. כשהוא מוכן, צנן אותו.
שלב 4
מניחים את אבקת הסוכר ו -4 כפות המים בסיר רופף. הניחו את התערובת על הכיריים ובשלו עד שהיא מסמיכה.
שלב 5
מקציפים את החלמונים ואז מוסיפים אליהם את סירופ אבקת הסוכר שנוצר. מקציפים את התערובת הזו עד שמנת. ואז שופכים שם ג'לטין. מערבבים הכל היטב.
שלב 6
ואז הוסף את הקפה למסת הביצה. מערבבים היטב ומניחים שם את הקצפת בקערה נפרדת. לפיכך, מוס הקפה מוכן.
שלב 7
הניחו את המסה שהתקבלה על העוגה שהתקררה. שלחו את המנה בצורה זו בקור למשך כ- 60 דקות. עוגת מוס הקפה מוכנה!
