מתכון נורווגי לסופלה סלמון עדין שנמס בפה. המנה אידיאלית לארוחת ערב רומנטית.
זה הכרחי
- לסופלה (10 מנות):
- - פילה של סלמון או פורל, 500 גרם;
- - ביצים, 2 יח ';
- - שמנת (33-35%), 300 מ"ל.
- לקישוט:
- - גבינת שמנת (למשל מסקרפונה, פילדלפיה)
- קוויאר אדום.
הוראות
שלב 1
קוצצים את הדג לגושים גדולים וקוצצים אותו בבלנדר.
שלב 2
מקציפים חלבונים עם מלח, מוסיפים שמנת. ממשיכים להקציף עד להסמכה.
שלב 3
הוסף דגים לסופלה שמנת חלבון. יוצקים את התערובת שהתקבלה לתבניות אפייה מסיליקון.
שלב 4
מניחים את התבניות בתבנית עמוקה. יוצקים עליו מים כך שיכסה את התבניות לאמצע. אופים את הסופלה במשך 35-40 דקות. בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.
שלב 5
מצננים את הסופלה המוגמר ואז מוציאים אותו מהתבניות.
שלב 6
בעזרת מזרק מאפה מקשטים את הסופלה עם גבינה (מסביב לקצוות) ומכניסים את הקוויאר האדום לאמצע.
