בשר ותפוחי אדמה - מה יכול להיות טעים יותר? זהו השילוב המושלם לימים קרים בהם אתה רוצה משהו ביתי ומספק באמת. צלי בקר עם תפוחי אדמה הוא בדיוק המנה שתשמח את האורחים!
זה הכרחי
עבור 6 מנות רוסטביף תזדקקו ל: - 2 ק"ג רך בקר; - 2 כפות. שמן צמחי (רצוי שמן זית); - 2 כפית מלח; - 2 כפית פלפל שחור טחון; לקישוט: - 16 תפוחי אדמה בינוניים; - 4 ראשי שום קטנים; - 300 גרם שעועית ירוקה; - ענף רוזמרין; - 2 כפות. שמן זית; - 2 כפית מלח
הוראות
שלב 1
שוטפים את הבקר היטב, משפשפים אותו היטב במלח ועוטפים את החוט בחוזקה סביב הבשר. עוטפים את הבשר בנייר אפייה, ואז מוציאים למשך שעתיים-שלוש למרינדה במקרר. חותכים את תפוחי האדמה לחצאים אחידים. שלב את השום המגורד, הרוזמרין והשמן הצמחי בקערה נפרדת. יוצקים את הרוטב החם שנוצר על תפוחי האדמה.
משפשפים את הבשר בתערובת הפלפל ושמן הזית. מניחים את הבשר על הקלף ואז על תבנית עם נייר אפייה. שימו שם תפוחי אדמה קצוצים ושלושה ראשי שום. מכניסים את גיליון האפייה לתנור שחומם מראש ל -220 מעלות צלזיוס למשך חצי שעה.
שלב 2
מוציאים את הבקר מהתנור וחותכים לפרוסות דקות. מרתיחים את השעועית במשך ארבע עד חמש דקות ואז משליכים אותם במסננת.
שלב 3
הניחו את פרוסות הבשר, תפוחי האדמה והשעועית על מגש הגשה. מגישים עם שום אפוי.
