בבישול, סלטים נמצאים לעתים קרובות, לאחר שהכנתם אותם אתם מקבלים מנה שלמה ועצמאית, ולא רק מתאבן נהדר. מנות אלה כוללות גם סלט ירקות חם עם רוטב בצל שמנת. זו מנה דשנה וטעימה מאין כמוה.
זה הכרחי
- - 100 גרם שעועית ירוקה;
- - 300 גרם פטריות טריות;
- - פילה עוף אחד;
- - עגבניה אחת;
- - צרור סלט ירוק אחד;
- - 3 יחידות תפוחי אדמה;
- - ראש בצל אחד;
- - 200 מ"ל קרם חלב;
- - כף אחת. l. קמח;
- - מלח לטעימה;
- - שום.
הוראות
שלב 1
לכתחילה חותכים את השמפניונים לפרוסות ומטגנים קלות יחד עם שעועית ירוקה בשמן צמחי.
שלב 2
קורעים עלי חסה בידיים.
שלב 3
מרתיחים את פילה העוף, מוסיפים תבלינים ומלח, חותכים לחתיכות בינוניות.
שלב 4
שוטפים את העגבנייה, חותכים לחצאי טבעות.
שלב 5
מרתיחים תפוחי אדמה קלופים במים מומלחים. מצננים, מקלפים, חותכים לחצאי טבעות.
שלב 6
הכן את רוטב הבצל השמנתי. חותכים ראש של בצל קטן לקוביות קטנות, קוצצים דק שן שום. מטגנים ירקות בשמן צמחי. ממיסים כף קמח אחת בשמנת ומוסיפים את התערובת בהדרגה לבצל ולשום תוך ערבוב מתמשך. מלח לפי הטעם, הוסיפו תבלינים (כל אחד). ברגע שהרוטב מסמיך, מסירים מהאש, מצננים מעט, מקציפים היטב בעזרת בלנדר.
שלב 7
מגישים בעודכם חמים.
שלב 8
שלב את כל מרכיבי הסלט, מלח לפי הטעם, ערבב בעדינות. חותכים את ביצי השליו לשניים ומניחים מעל כקישוט.
שלב 9
יוצקים רוטב על המנה.
