ארוחות רזות נחשבות מאוזנות בהרכבן ונחשבות לאוכל בריא. הם נספגים היטב בגוף, ולכן הם מומלצים לעיתים קרובות לתזונה תזונתית.
זה הכרחי
-
- למרק דלעת-אפונה:
- 300 גרם דלעת;
- 2 תפוחי אדמה;
- 1/2 כוס אפונה יבשה (ניתן להחליף בכוס אפונה טרייה או משומרת);
- ראש בצל;
- גזר אחד;
- שורש פטרוזיליה או סלרי:
- שמן צמחי;
- גרגרי פלפל;
- שמיר או פטרוזיליה;
- מלח.
- לקבלת גליל כרוב טרי
- דייסת כוסמת ופטריות:
- 1 ק"ג כרוב לבן טרי;
- 2 כפות שמן צמחי;
- 50 גרם פטריות יבשות;
- כוס כוסמת אחת;
- 2 בצלים;
- יְרָקוֹת;
- פלפל;
- מלח.
- לחם ג'ינג'ר דבש:
- 1 כוס סוכר מגורען;
- כוס מים אחת;
- 2 כפות דבש;
- שקית אבקת אפייה (או 1 כפית סודה לשתיה)
- 2 כפות קקאו או קפה;
- 0.5 כוסות צימוקים;
- 0.5 כוסות אגוזים קצוצים;
- 0.5 כוסות שמן צמחי;
- 1, 5-2 כוסות קמח;
- קורט קינמון וכוסברה.
הוראות
שלב 1
מרק דלעת ואפונה. שוטפים אפונה יבשה ומשרים למשך הלילה. בבוקר, מרוקנים את המים, יוצקים מים קרים נקיים לסיר, מכניסים לתוכו את האפונה ומבשלים על אש בינונית עד שהם חצי מבושלים (כשלושים דקות). בשלב זה קלפו ושטפו את תפוחי האדמה, חתכו אותם לקוביות והוסיפו לאפונה. קולפים, חותכים ומטגנים בצל, גזר ושורש פטרוזיליה בשמן צמחי. חותכים את הדלעת הקלופה מראש לקוביות. לאחר שנתנו לתפוחי האדמה לרתיחה כחמש עשרה דקות, הוסיפו את שאר הירקות למרק. ממליחים, שמים פלפל, מתבלים את המרק בעשבי תיבול קצוצים דק ומרתיחים עשר עד חמש עשרה דקות, עד שהדלעת הופכת שקופה. מומלץ להגיש מיד מרק דלעת-אפונה מוכן.
שלב 2
גליל כרוב טרי עם דייסת כוסמת ופטריות. לשרוף כרוב עם מים רותחים ולפרק לעלים נפרדים. חותכים את הוורידים העבים בעזרת סכין ומניחים את עלי הכרוב על מגבת נקייה כך שסדין אחד מכסה חלק מהשני. זו תהיה קליפת הגלגול. למילוי, מרתיחים את דייסת הכוסמת הצמיגה ומכניסים למקרר. מרתיחים פטריות יבשות, ואז מטגנים יחד עם בצל בשמן צמחי. מוסיפים לדייסת כוסמת. מתבלים במלח, פלפל ומערבבים. מניחים את המילוי בצורה מסודרת על גבי עלי הכרוב ומגלגלים אותם. משמנים תבנית עם שמן צמחי, מניחים עליו גליל ואופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. לפני ההגשה חותכים את הגליל המוגמר למנות ומפזרים עליהם פטרוזיליה.
שלב 3
ג'ינג'ר דבש. יוצקים סוכר לסיר, מוסיפים מים ושמן צמחי ולשים על אש נמוכה. מחממים מעט, מוסיפים דבש. מערבבים הכל ביסודיות עד להמסה מלאה של הסוכר והדבש. שלב אבקת אפייה, קקאו ותבלינים בקערה נפרדת. מוסיפים תערובת דבש מחוממת לתערובת זו ומערבבים הכל היטב, עד שהגושים נעלמים לחלוטין. מוסיפים צימוקים ואגוזים קצוצים, מוסיפים קמח. הבצק צריך להיות בעקביות של שמנת חמוצה סמיכה. מערבבים הכל ביסודיות. משמנים את המנה בשמן צמחי ומאבקים בקמח. יוצקים לתוכו את הבצק ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. אתה אופה שלושים עד שלושים וחמש דקות.
