יש אנשים שמעדיפים מנות ראשונות שומניות ועשירות, בעוד שאחרים, להיפך, אוהבים מרקים קלים. חשוב במיוחד להכין ארוחות ללא בשר במהלך הצום. לכן, בואו ללמוד כיצד לבשל בורשט רזה עם שעועית.
לכן, כדי להכין בורשט רזה, אתה צריך את המרכיבים הבאים:
- סלק מבושל - 1 יח ';
- גזר - 1 יח ';
- תפוחי אדמה - 5-6 פקעות בינוניות;
- שעועית אדומה משומרת במיץ משלהם - פחית אחת;
- שום - 3-4 שיני;
- לימון - רבע;
- שמן צמחי - 1 כפית;
- סוכר 2 כפיות;
- עלה דפנה - 2 יח ';
- פלפל שחור - 5 אפונים;
- מים - 2 ליטר;
- מלח ועשבי תיבול לפי הטעם.
כשכל המרכיבים זמינים, תוכלו להתחיל לבשל בורשט עם שעועית. יוצקים מים לסיר גדול ומביאים לרתיחה. ברגע שמופיעות הבועות הראשונות, ניתן להעמיס מיכל תפוחי אדמה מקולפים וקוביות מראש.
גזר מגורד דק, מטגנים בשמן צמחי 2-3 דקות. ואז הוסיפו אליו סלק מגורד גס. מערבבים את הירקות ומשהים במשך 5 דקות ואז סוחטים אליו את מיץ הלימון, מערבבים שוב ומסירים את התבנית מהאש.
כאשר תפוחי האדמה מבושלים בסיר עד שהם מבושלים למחצה, הוסיפו אליו את הסלק והגזר המטוגנים, כמו גם שעועית, ואינכם צריכים לנקז את המים. מרתיחים את הבורשט הרזה ומבשלים הכל יחד במשך 10 דקות. ואז מוסיפים למחבת סוכר, מלח, תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם, סוחטים את השום דרך מכבש. מערבבים את הבורשט. כעת כבו את האש, כיסו את התבנית והניחו למנה לשבת לפחות 30 דקות. לאחר חצי שעה תוכלו להגיש בורש רזה עם שעועית על השולחן.
