עוגת גבינה מלכותית היא לא יותר מפשטידת קורד קלה מאוד להכנה, טעימה ומזינה. יחד עם זאת, העוגה הזו אינה עשירה בקלוריות, ניתן להשתמש בה במזון לתינוקות ובתפריטים דיאטטיים. בשל התכולה הגבוהה של סידן במילוי, עוגת הגבינה יכולה לשמש אנשים הסובלים ממחלות במערכת השלד והשרירים וסוכרת.
זה הכרחי
-
- גבינת קוטג '500 גרם
- קמח 300 גרם
- ביצה חתיכה אחת
- סוכר מגורען 150 גרם
- סוכר וניל 15 גרם
- סודה 5 גרם
- מלח 2 גרם
- חמאה 200 גרם
- קרם 20% 25 מ"ל
- תבנית אפייה מפוצלת
- תנור אפיה
- קערת קרמיקה
- לְהַקְצִיף
הוראות
שלב 1
כדי להכין את עוגת הגבינה המלכותית עליכם להשתמש בבצק לחם קצר. כדי ללוש אותו, קחו קמח ובדקו אם ישנם פסולת וזיהומים. השתמש רק בקמח בדרגה הגבוהה ביותר. אם, כשאתה מכניס את האצבעות בתוך הקמח, אתה מרגיש קר, זה אומר שהוא לח, והקמח חייב להיות מיובש.
שלב 2
ואז קח מסננת עם מסננת דקה ונפה את הקמח, אתה יכול לחזור על הליך זה פעמיים. כתוצאה מכך יהיה לך בסיס רופף ואוורירי לעוגה העתידית. ואז, בקערת קרמיקה, מערבבים סוכר מגורען עם קמח ומוסיפים שם מלח. מוציאים את החמאה מהמקפיא וממיסים למצב נוזלי, אפשר לחתוך אותה לחתיכות בצורה מרוככת. הכניסו חמאה לקערה והוסיפו סודה לשתיה.
שלב 3
ללוש את הבצק בידיים עד לקבלת מרקם חלק. הבצק יתגלה כעקביות צפופה, הוא אמור להתפורר ולרדת בקלות מהידיים. הכניסו למקרר למשך 35-45 דקות.
שלב 4
לאחר מכן הסר את תבנית האפייה ונייר הקלף. הכניסו אותו לתבנית ובלי לשמן דבר, החלקו את הבצק על כל תחתית התבנית, תוכלו ליצור דפנות סביב הקצוות. קח מזלג ונקב את הבצק במקומות שונים. יש לעשות זאת על מנת שלא יעלה מאוד במהלך הבישול. אופים את הבצק בתנור בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות.
שלב 5
להכנת המילוי קחו גבינת קוטג '5% שומן או לא שומן לבחירתכם ושפשפו אותה במסננת. ואז הניחו את התערובת בקערה והקציפו עד שהיא חלקה. ניתן להשתמש במיקסר. מוסיפים סוכר וניל, 1 ביצה וכף שמנת. כתוצאה מכך, כדאי לקבל תערובת הדומה לשמנת חמוצה.
שלב 6
מוציאים את הפשטידה מהתנור ומניחים את המילוי על הבצק. ואז הכניס אותו לתנור למשך 25-35 דקות. עדיף לא לפתוח את דלת התנור במהלך האפייה. אחרי שהעוגה זהובה, אפשר להוציא אותה.
שלב 7
מקשטים את עוגת הגבינה המלכותית עם שוקולד צ'יפס, מקל קינמון או פירות יבשים. ניתן להגיש קינוח כזה לשולחן חגיגי או לשתיית תה בימי חול.
