אין צורך לבשל בורשט במרק בשר. ניתן להכין מנה ראשונה טעימה עם תבשיל. זה לוקח הרבה פחות זמן, והבורשט מתגלה כטעים ומשביע.
זה הכרחי
- - 335 גרם בשר תבשיל,
- - תפוחי אדמה,
- - סלק אחד,
- - 2 כפות. כפות חומץ
- - 250 גרם כרוב,
- - גזר אחד,
- - עגבניה אחת,
- - בצל אחד,
- - חצי פלפל,
- - פלפל שחור גרוס לפי הטעם,
- - 2 ליטר מים,
- - 1-2 כפות. כפות שמן חמניות,
- - מלח לטעימה,
- - ירקות לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הסלק, מקלפים, מגרדים גס. מוזגים 50 מ ל מים לסיר או לסיר תחתון כבד, מוסיפים שתי כפות חומץ, מערבבים ומבשלים למשך 20 דקות.
שלב 2
מגרדים גס את הגזר, חותכים את הבצל לקוביות בינוניות. מטגנים בשמן חמניות.
שלב 3
יוצקים שני ליטר מים לסיר לבישול בורשט, מעלים באש.
שלב 4
קוצצים את הכרוב. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות.
שלב 5
שים כרוב במים רותחים, תפוחי אדמה בכמה דקות.
שלב 6
מוציאים את העור מהעגבנייה, חותכים לקוביות. חותכים חצי פלפל קוקוס לרצועות.
מוסיפים עגבניות ופלפל לבצל וגזר, מבשלים לפי הטעם.
שלב 7
מועכים את התבשיל בעזרת מזלג.
שלב 8
נסו את תפוחי האדמה למוכנות, אם מוכנים, הכניסו את התבשיל והסלק לתבנית, הביאו לרתיחה. ואז מוסיפים את הירקות המוקפצים.
שלב 9
שוטפים את הירוקים, מייבשים וקוצצים דק.
שלב 10
מניחים את הירוקים הקצוצים בסיר בורשט, מכסים ומניחים בצד לחצי שעה. מגישים במנות עם שמנת חמוצה.
