פאי דגים הוא מאכל טעים, בריא וקליל. זה פשוט מאוד ומהיר להכנה. אני מציע לנסות להכין פשטידה על פי מתכון מעניין. כמות המזון שצוינה מספיקה ל -3 מנות.
זה הכרחי
- - סלמון (פילה) - 500 גרם;
- - גבינה קשה - 100 גרם;
- - חלב 2, 5% - 260 מ"ל;
- - ביצים - 2 יח ';
- - רסק עגבניות - 2 כפות. l.;
- - חמאה - 50 גרם;
- - קמח - 2 כפות. l.;
- - שמן צמחי - 2 כפות. l.;
- - לימון - 1 יח '.;
- - מלח - 0.5 כפית;
- - פלפל שחור גרוס - קורט;
- - ירקות - לקישוט.
הוראות
שלב 1
הכנת דגים. שוטפים את פילה הדגים במים, חותכים לקוביות קטנות, מטגנים בשמן צמחי עד שהם חצי מבושלים.
שלב 2
מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.
שלב 3
מפרידים את החלמונים מהלבנים.
שלב 4
בישול הרוטב. ממיסים את החמאה, מטגנים עליה מעט את הקמח עד להזהבה. מוזגים חלב קר לתערובת, מבשלים את הרוטב עוד 5 דקות. לְקַרֵר.
שלב 5
מוסיפים רסק עגבניות, גבינה לרוטב, מלח ופלפל. מקציפים את החלמונים ומשלבים עם הרוטב, מערבבים היטב עם מערבל. הרוטב צריך להיות קרמי.
שלב 6
מקציפים את הלבנים עד לקבלת קצף יציב, מוסיפים כמה טיפות מיץ לימון. מניחים את חלבוני הביצה בפילה הדג המטוגן ומערבבים בעדינות. ואז יוצקים את הרוטב המוכן על הדג. מערבבים שוב.
שלב 7
משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי. יוצקים לתוכו את פילה הדג והרוטב. אופים בתנור 20-25 דקות על 220 מעלות (עד להזהבה). מקשטים את הפשטידה המוגמרת בעשבי תיבול ובטלי לימון. בתאבון!
