תבשיל טלה אירי הוא תערובת טעימה של בשר רך, ירקות ונענע. נענע משתלב היטב עם טלה, המנה מתגלה כמספקת מאוד - בדיוק לארוחת ערב משפחתית או לארוחת צהריים.
זה הכרחי
- - 800 גרם כבש;
- - 400 גרם של כרוב לבן;
- - 4 תפוחי אדמה;
- - 2 עגבניות, 2 גזר, 2 קישואים צעירים;
- - 5 שיני שום;
- - 2 ענפי נענע טרייה;
- - בצל אחד;
- - 2 כפות. כפות שמן צמחי;
- - פלפל, מלח.
הוראות
שלב 1
שוטפים את בשר הטלה, חותכים אותו לחתיכות קטנות. קח שני קישואים צעירים, אם הם גדולים, אז אחד יספיק. חותכים את הקישואים לחצאים או לרבעים. חותכים את הכרוב לריבועים גדולים. מקלפים את הגזר, חותכים אותם יחד עם העגבניות לקוביות. מקלפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות. מקלפים וקוצצים את השום. מכינים את החומרים לתבשיל.
שלב 2
לוקחים סיר עם תחתית עבה, מחממים בתוכו את השמן הצמחי, מטגנים את נתחי הטלה עד להזהבה. ואז מוסיפים את הבצל והשום, מטגנים עוד 7 דקות, תוך ערבוב מתמיד כדי שהירקות לא יישרפו.
שלב 3
מוסיפים קישואים מוכנים, כרוב, תפוחי אדמה, שקילפו בעבר וחתכו לחתיכות גדולות לתבנית. מוסיפים עגבניות וגזר. יוצקים פנימה 2 כוסות מים רותחים, ממליחים את תכולת התבנית, מבשלים במשך 1.5-2 שעות על אש נמוכה.
שלב 4
בסוף התבשיל מוסיפים גרגירי פלפל שחור, כמה עלי נענע טריים קצוצים. תבשיל טלה אירי כמעט נגמר, מכסים את התבנית במכסה, נותנים למנה להתבשל מעט. לאחר מכן מניחים את התבשיל בקערות במנות, מגישים חם. אתה יכול גם לקשט את החלק העליון עם זרד של נענע.
