בשר עופות מכיל כמות אדירה של חלבונים מלאים, הרבה יותר מחיות בית. עופות נחשבים למוצר הקל ביותר והתזונתי. הבשר של כל ציפור נספג טוב יותר, מה שאומר שלמנות העשויות ממנו יש השפעה חיובית על גוף האדם.
עוף ממולא בקזח
רכיבים:
בשר עוף - 250 גרם;
טלה (עיסה) - 75 גרם;
אורז - 15 גרם;
צימוקים - 5 גרם;
ביצים - 3 יח ';
חלב - 45 מ"ל;
בצל - מחשב אחד;
חמאה - 10 גרם;
קינמון, פלפל גרוס, מלח.
הכנה:
העוף מושלח בלי להפריע לבטן, נשטף ביסודיות, העור נחתך לאורך הגב ומופרד מהגווי יחד עם הבשר. את שארית העיסה חותכים מהעצמות ומגלגלים עם כבש באמצעות מטחנת בשר או בלנדר. אגב, כשבוחרים עוף, כדאי לשים לב לכמה היבטים; עופות צריכים להיראות רעננים, נקיים מריחות זרים ולהיות באריזה שלמה.
מכניסים אורז לבשר הטחון, מבושל עד שלא מבושל לחלוטין, בצל קצוץ דק ועלוש קל, צימוקים שטופים וספוגים, ויוצקים חלב (ניתן להחליף בשמנת) עם ביצים טרופות.
ואז ללוש היטב עד שנוצרת מסה הומוגנית ומתבלים בקינמון, פלפל גרוס ומלח.
את הבשר הטחון ממלאים את העור שהוצא מהעצמות, נמשך בחוט מזון, יוצקים אותו במרק מוכן מראש או מים מומלחים ומבושלים עד לבישול על אש נמוכה.
ואז, כשהעוף מוכן, הוא מקורר באותו מרק והחוט מוסר.
את הפגר חותכים לנתחים גדולים ומגישים.
בעת הטיגון ניתן לפזר מעט בצל בקמח, ואז הוא לא יישרף וירכוש ריח נעים וצבע זהוב. אם אתה רוצה לקבל מרק עשיר יותר, על הציפור לטבול במים קרים.
עוף בתנור הוא מנה טעימה ומשביעה שמשתלבת היטב עם כל תוספת. עם זאת, על מנת שהאוכל ייאפה היטב, אך יחד עם זאת יישאר עסיסי ורך, חשוב לבחור את הטמפרטורה הנכונה בתנור לאפיית מעדן זה ולהחליט על זמן הבישול. נראה שקשה לאפות עוף: מרחו את הפגר בתבלינים ומלח, הניחו על תבנית עם נייר אפייה ואפו אותו
עוף ממולא מתאים בכל שולחן. המנה הזו לא רק טעימה, היא חוסכת זמן. ואכן, בתנור לא מבשלים רק עוף רך עם קרום חום זהוב, אלא גם תוספת של כוסמת טעימה ובריאה. זה הכרחי - פגר עוף במשקל 1.5-2 ק"ג; - ¾ כוס כוסמת יבשה; - גזר אחד
חזה עוף הוא לא רק מוצר בריא, אלא גם טעים, אם הם מבושלים כמובן. וחזה עוף במילוי כוסמת ופטריות הם מנה לבבית וטעימה להפליא. זה הכרחי - 4 חזה עוף (פילה ללא עור); - 2 כפות. מים; - מחשב אחד. בצל נורה; - 500 גרם פטריות (רצוי שמפיניון)
דג צהוב הוא מאכל חג מסורתי. ודג ג'לי ממולא הוא גם מאכל יוצא דופן מאוד. התכולה המינימלית של זרעים קטנים בעציץ הופכת דג זה לאידיאלי למלית, יתר על כן, תהליך זה אינו מייגע במיוחד. בישול דגים ממולאים פשוט נראה מרתיע. למעשה, אתה רק צריך לנסות לבשל פייק ממולא פעם אחת ומתברר שהכל פשוט מאוד
