בעונת המלונים אל תחמיצו את ההזדמנות להכין את קינוח המלון המרענן השכבתי הזה!
זה הכרחי
- - מלון, חתוך לקוביות, בערך 1 ס"מ כל אחד - 4 כוסות;
- - סוכר - 6 כפות. l.;
- - מיץ לימון - 4 כפות. l.;
- - מים - 140 מ"ל;
- - חלבון ביצה - 2 יח ';
- - חלב - 140 מ"ל;
- - שוקולד מריר - 100 גרם;
- - דובדבן - 4 כפות. l.;
- - קרם 33% - 400 גרם;
- - חלב מרוכז - 200 גרם;
- - ונילין;
- - אגוזים לתיזוק.
הוראות
שלב 1
מערבבים 4 כפות סוכר בסיר עם מים ושמים באש. אנו מחכים עד שהתערובת רותחת והסוכר מתמוסס. מנמיכים מעט את האש ומבשלים כרבע שעה. ואז לקרר לטמפרטורת החדר.
שלב 2
טוחנים את קוביות המלונים בעזרת מעבד מטבח בפירה. מוסיפים אליו 2 כפות. מיץ לימון וסירופ סוכר. מערבבים היטב (אפשר להוסיף אגוזים), מעבירים לקערה ומכניסים למקרר לכ -1.5 שעות להקפאת התערובת.
שלב 3
מקציפים את הלבנים עד שהם תפוחים ויציבים ומוסיפים למחית המלונים הקפואה. אנו חוזרים למקפיא למשך 1, 5 שעות.
שלב 4
שמנו את הדובדבנים (אם משתמשים בקפואים, ראשית יש להפשיר אותם) בסיר קטן ונוסיף 2 כפות סוכר. מבשלים על אש נמוכה כ -5 דקות ואז משתמשים בבלנדר למחית.
שלב 5
שוברים את השוקולד לחתיכות וממיסים אותו בחלב. מערבבים עם מחית פירות יער עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 6
הכניסו את סורבה המלון לתבנית, שעליה רופדו בעבר בניילון נצמד, והכניסו למקפיא למשך כחצי שעה לתפיסה.
שלב 7
חלקו את השוקולד על הסורבה והכניסו אותו שוב למקרר עד שהוא מתמצק.
שלב 8
מקציפים את השמנת הצוננת לפסגות, ואז בכמה שלבים מוסיפים להם מיץ לימון וחלב מרוכז (אפשר להוסיף אגוזים אם רוצים) ומכניסים למקפיא לחצי שעה. ואז מוציאים אותו, מכים אותו שוב ומכסים את שכבת השוקולד-דובדבן ב"גלידה "מאולתרת. מקשטים בפירורי אגוזים אם רוצים. הכנסנו למקפיא עד שהוא מתקשה לחלוטין.
