דג כבוש הוא מאכל בריא וטעים. באותה מידה אפשר להגיש אותו על שולחן חגיגי וארוחת ערב רגילה. תכולת הקלוריות תלויה בבחירת הדגים. זה יכול להיות האקי או בקלה למי ששומר על משקלם, וסוליה או מקרל למי שאוהב טעים יותר ולא רגיל לשלול אוכל.
זה הכרחי
- פילה דגים (למשל בקלה או הייק) - 400 גרם
- גזר (גדול) - 1 יח '. (150 גרם)
- בצל -2 יח '. (200 גרם)
- עגבניות (גדולות) -1 יח '. (250 גרם)
- שום -2 שיני
- מים -1 כפות.
- שמן חמניות
- פירורי לחם (או קמח)
- סוכר -1 כפית
- חומץ בלסמי -2 כפות
- מלח
- עלה דפנה
- פלפל שחור (אפונה)
הוראות
שלב 1
בואו נכין את כל המרכיבים מיד. שוטפים פילה דג, מסירים עצמות קטנות, אם יש. חותכים את הדג לחתיכות קטנות, מתבלים בפלפל ובמלח. ואז מגלגלים פירורי לחם משני הצדדים. מטגנים בשמן צמחי על אש בינונית עד להזהבה. אם אין חליפות, אתה יכול להחליף אותם בקמח.
שלב 2
כשהדג מטוגן, הניחו אותו על מפית כדי להסיר עודפי שומן. קוצצים את הבצל דק ומטגנים. בזמן שהבצל מטוגן, מקלפים את הגזר ושלושה על פומפיה גסה. חותכים את העגבנייה לשניים וגם משפשפים אותה על פומפיה גסה עם העיסה עד העור. אנחנו זורקים את העור.
שלב 3
ברגע שהבצל מקבל גוון זהוב, הוסיפו אליו גזר. מטגנים על אש בינונית, מערבבים מדי פעם. יוצקים את רסק העגבניות שהתקבל לצלי. אנו יוצרים אש קטנה ומאיידים את המים תוך כדי ערבוב מתמיד בתערובת שנוצרת עד שהשמן עולה לפני השטח.
שלב 4
מקלפים את השום ומעבירים אותו דרך מכבש שום, מוסיפים לטיגון. זרוק שם עלה דפנה. ואז שופכים את החומץ וכוס מים עם סוכר. מערבבים היטב. הביאו את המרינדה לרתיחה והכניסו את הדגים לשם. סוגרים את המכסה ומבשלים על אש נמוכה כ -10 דקות. ניתן להגיש דג כבוש עם אורז או תפוחי אדמה מבושלים.
