בקלה היא דג שנמצא בים הצפוני. יש לה בשר רך, לבן, צפוף מאוד. בישול דג מרינדה טעים זה קל מאוד. זה יכול להיות תוספת למאכל היומי העיקרי ויכול לקשט את השולחן החגיגי.
זה הכרחי
-
- פילה בקלה - 1 ק"ג;
- גזר - 0.5 ק"ג;
- בצל - 0.5 ק"ג;
- רסק עגבניות - פחית אחת (300 גרם);
- חומץ - 2 כפות. l;
- סוכר - 3-4 כפות. l;
- עלה דפנה - 4-5 יח ';
- פלפל (אפונה);
- שמן חמניות.
הוראות
שלב 1
מחלקים את פילה בקלה למנות ומרתיחים עד שהם רכים. מרתיחים את הדג במעט מים.
שלב 2
מוסיפים מלח, אפונה שחורה ועלי דפנה (2 יח ') למים בהם מבושל בקלה.
שלב 3
מטגנים קלות את הבצל בשמן צמחי, ואז מוסיפים אליו את הגזר. צולים ירקות עד שהם רכים.
שלב 4
מוסיפים סוכר, מלח, רסק עגבניות ועלה דפנה לירקות במחבת. מבשלים את כל זה במשך 10-15 דקות מתחת למכסה.
שלב 5
אם תערובת הירקות סמיכה מדי, הוסיפו למחבת כמה מצקות מהציר בו בושל במקור הדג.
שלב 6
מכבים את האש ומוסיפים מעט חומץ, מערבבים הכל ביסודיות.
שלב 7
מסדרים את הדג בכלי בעל קצוות גבוהים ומעליו מרינדה. לקרר את זה. מגישים קר.
