עגבניות מומלחות קלות הן מתאבן מצוין לשולחן חגיגי ויומיומי. ישנן דרכים רבות לכבוש עגבניות טעימות. נסו את המתכון הנהדר הזה בזמן שעונת העגבניות בעיצומה.
זה הכרחי
- - עגבניות בינוניות -1 ק"ג
- - מים - ליטר אחד
- - שום - ראש אחד
- - ירקות של סלרי או שמיר
- - מלח - 1 כף
- עלה דפנה
- - אפונה של פלפל אנגלי
הוראות
שלב 1
מתכון פשוט זה מכין עגבניות מומלחות קלות עם שום ועשבי תיבול מעגבניות אדומות וחזקות. שוטפים את העגבניות וחותכים את החלק העליון בזהירות בעזרת סכין חדה. ואז הכינו את מלפפון החמוץ העגבניות. הוסיפו עלי דפנה, פלפל אנגלי וכף מלח לליטר מים רותחים. מניחים בצד את המלח להתקרר.
שלב 2
מכינים את מילוי העגבניות. עגבניות מומלחות קלות עם עלי סלרי הן הכי טעימות, אבל אפשר להשתמש בשמיר או בפטרוזיליה. שוטפים ירקות וקוצצים דק. מקלפים ומגרדים את השום או קוצצים אותו בבלנדר. שלב את השום ועשבי התיבול. ממלאים את העגבניות בתערובת זו.
שלב 3
הכינו עגבניות מומלחות קלות עם עשבי תיבול ושום בסיר. כלי בישול אמייל המתאים ביותר לכך. מניחים בו עגבניות. יוצקים את המלח על העגבניות. שים דיכוי על גבי העגבניות. אתה יכול להשתמש בצלחת עם צנצנת מלאה במים.
שלב 4
השאירו את העגבניות בטמפרטורת החדר למשך יומיים-שלושה. ואז שלחו אותם למקרר. המתכון להכנת עגבניות מומלחות קל מאוד, ניתן להחליף את המרכיבים או להוסיף חדשים. אין סוכר במתכון, אך הטעם של העגבנייה לא מתדרדר.
