תזונאים ממליצים להשתמש בחומץ קליל 9%, לא מיונז או שמן צמחי מזיק בחנות, להלבשת סלטים, כמו גם למרינדה למאכלי בשר. אבל, אתה מבין, חומץ פשוט הוא משעמם ולא מעניין. טעם אחר הוא עניין אחר. זה יעניק למנות שלכם טעם וארומה ייחודיים. וזה מאוד פשוט להכין אותו.
הוראות
שלב 1
חומץ שום
מקלפים 5-6 שיני שום, קוצצים דק ומניחים בכלי זכוכית. יוצקים 1 ליטר חומץ 9%, סוגרים היטב עם מכסה. מניחים במקום חשוך למשך 2-3 ימים, ואז מסננים. חומץ זה מושלם לכבישה של ירקות ובשר. ניתן להוסיף אותו לרטבי פסטה.
שלב 2
חומץ כתום
הסר את הגרידה מכתום אחד. יוצקים עליו ליטר חומץ ומשאירים לשבוע. מתח. חומץ תפוזים טוב לסלטים של פירות ולמנות חזיר ועוף.
שלב 3
חומץ דובדבן
שוטפים 400 גרם דובדבנים, מקלפים אותם. יוצקים 800 מ ל חומץ. התעקש יומיים. מתח. חומץ זה מושלם לקבבים.
שלב 4
חומץ שמיר
התעקש על 4-5 ענפי שמיר קטנים בליטר 1 חומץ למשך 10 ימים. מתח. הוא מתאים לסלטי ירקות ומרינדות.
שלב 5
חומץ מנטה
התעקש על 10-15 עלי נענע בליטר 1 חומץ למשך שבועיים, 5-2. מתח. מתאים לכל המנות.
