סופלה פטל הוא עוגה מתוקה אוורירית שנמסה בפה. רוטב פטל יוסיף לחמצמצות קלה לסופלה, זה יגרום לטעם של המנה להיות נפח ובהיר. קינוח זה יהיה הסוף המושלם לארוחת הערב החגיגית שלכם בקיץ.
מרכיבים לסופלה:
- חמאה - 2 כפיות;
- סוכר - 100 גרם;
- חלמונים - 4 יח ';
- לימון - 1 יח ';
- חלבון ביצה - 12 יח ';
- פטל - 400 גרם.
מרכיבים לרוטב:
- אבקת סוכר - 50 גרם;
- לימון - 1 יח ';
- פטל - 300 גרם.
הכנה:
- קודם כל, אתה צריך להכין את הרוטב לסופלה. השתמשו בבלנדר להכנת מחית פטל. אם אין בלנדר, אתה יכול להעביר את הגרגרים דרך מסננת.
- מוזגים אבקת סוכר לרסק פטל וסוחטים מיץ מלימון אחד, מערבבים. אם אתה שן מתוקה, אתה יכול להוסיף עוד קצת סוכר.
- מסננים את הרוטב להסרת גושים וגרגירי פטל. מכניסים את התערובת למקרר.
- יש לחמם את התנור ל 200 מעלות. משמנים את מנת הסופלה בחמאה. כמו כן, ניתן להכין סופלה פטל למנה חלקה, להשתמש בתבניות אישיות. מפזרים כף סוכר. הניחו את המנה על תבנית עם נייר אפייה.
- מערבבים פטל עם מחצית הסוכר שנותר ומערבבים הכל בבלנדר, או משתמשים במסננת להכנת מחית ומוסיפים אליו סוכר, מערבבים. לאחר מכן מערבבים את המחית עם חלמונים ומיץ מחצי לימון.
- מקציפים את החלבונים עד שנוצרות פסגות. מוסיפים את שארית הסוכר ומקציפים שוב עד שהתערובת יציבה ומבריקה.
- מערבבים בעדינות את החלבונים הטרויים עם מחית הפטל.
- מכניסים את התערובת המוכנה לתבנית ומחליקים את המשטח.
- מניחים את נייר האפייה בתחתית התנור. מבשלים 13-15 דקות. הסופלה צריך לעלות מספיק.
לקישוט הסופלה אפשר להשתמש באבקת סוכר, להגיש עם רוטב פטל צונן. יין מתוק לבן נהדר כמשקה.
