לא מאוד קשה להכין קינוח מעולה בצורת סופלה של שתי שכבות פירה. לוקח רק 20 דקות להכין את החומרים ועוד חצי שעה להכנה בפועל. הסופלה, שטפטוף שוקולד רב צבעוני, נראה מעורר תיאבון מאוד.
זה הכרחי
- - 200 גרם גבינת קוטג '
- - מסקרפונה 250 גרם
- - 200 גרם פטל
- - 2 כפות אבקת סוכר
- - קרם 100 מ"ל
- - כפית ג'לטין
- - 90 גרם שוקולד חלב
- - 90 גרם שוקולד לבן
הוראות
שלב 1
שוברים את השוקולד לחתיכות. מכניסים למכלים - לבן בנפרד מחלב. ממיסים את שני סוגי השוקולד באמבט מים.
שלב 2
מועכים את הגבינה במזלג. מוסיפים גבינת מסקרפונה, אבקת סוכר. מערבבים היטב עם מיקסר.
שלב 3
מכינים את פירות היער - שוטפים. אם משתמשים בפטל קפוא, יש להפשיר אותם מראש. ואז טוחנים אותו בבלנדר.
שלב 4
יוצקים ג'לטין לקרם, מניחים לעמוד שלוש דקות. ואז מחממים את השמנת. הג'לטין אמור להתמוסס.
שלב 5
השאירו את הקרם להתקרר. בינתיים מברישים בנדיבות את תבניות הסיליקון בשוקולד מומס. השתמש בשוקולד לבן לתבניות מסוימות, בשוקולד חלב לאחרים.
שלב 6
לאחר סיכה של התבנית פעם אחת, הכניסו אותה למקפיא למשך 5 דקות. ואז מוציאים ומשמנים שוב. ושוב הכניסו למקפיא למשך 5 דקות.
שלב 7
לאחר מכן, הוסיפו שמנת למסת הגבינה, ערבבו היטב עם מערבל. חלק את התערובת שהתקבלה לחצי - בערך. מוסיפים מחית פטל לחלק אחד, מערבבים.
שלב 8
ממלאים את התבניות באמצע הדבק הבהיר. ואז ממלאים עם רסק פטל למעלה. מזלפים את השוקולד שנותר.
שלב 9
מכניסים למקרר לחצי שעה או למקפיא למשך 10 דקות. ואז מוציאים את התבניות מהמקרר. הסר את הסופלה בזהירות על ידי הפיכת התבניות כלפי חוץ. מקשטים לפי הצורך.
