קרם תפוזים ובננות הוא לא רק טעים, אלא גם דל קלוריות. כך שהם יכולים לפעמים לפנק את עצמם בלי לחשוש למותניים.
זה הכרחי
3 בננות בשלות, 250 גרם מיץ תפוזים סחוט טרי, 3 פרוסות תפוז, 1 לימון, 1 כוס קוניאק או רום, 4 חלמונים, 2 חלבוני ביצה עוף, 2 כפות סוכר, 10 גרם ג'לטין, 250 גרם שמנת, 1 שקית סוכר וניל
הוראות
שלב 1
לפצח את הביצים ולהפריד את החלמונים מהלבנים. מערבבים את החלמונים עם סוכר ווניל, מועכים עד לקבלת צבע לבן.
שלב 2
יוצקים את הג'לטין מעל עם מים קרים ומשאירים למשך 20-30 דקות. סוחטים את המיץ מהלימון.
שלב 3
שלבו מיץ תפוזים ולימון, הניחו על אש נמוכה והביאו לרתיחה. מוסיפים למיץ את מסת החלמון.
שלב 4
יוצקים את מסת החלמון לסיר קטן, יוצקים פנימה את המיץ החם ומכניסים לכלי גדול. מחממים באמבט מים למשך 5 דקות תוך הקצפת התערובת.
שלב 5
מכבים את האש ויוצקים ג'לטין לקרם. מניחים את הקרם בקור עד שהוא מתקרר לחלוטין.
שלב 6
מוסיפים לשמנת 2 חלבוני ביצה ומקציפים עד לקבלת נוקשה. מועכים את הבננות בעזרת מזלג.
שלב 7
מוסיפים לשמנת בננות, קוניאק וחלבונים מוקצפים. מסדרים בקערות, מקשטים בפרוסות תפוזים ומשאירים במקרר למשך שעה. להגיש צונן.
