ביסקוויט כתום עם קרם עדין מתגלה כמתוק עם טעם הדרים מעט טארט. מושלם לשתיית תה משפחתי, והכי חשוב - ביסקוויט כזה קל להכנה. אפשר לקשט בפרוסות תפוז טרי.
זה הכרחי
- - 2 כוסות קמח;
- - 1, 5 כוסות סוכר;
- - כוס חלב אחת;
- - כוס מיץ תפוזים אחד;
- - 2 תפוזים;
- - 7 ביצים;
- - 150 גרם חמאה;
- - 5 כפות. כפות שמן צמחי;
- - כף אחת. כף אבקת אפייה;
- - שקית ונילין.
הוראות
שלב 1
למרוח את התפוזים על פומפיה דקה (גרידה בלבד). מחלקים את הביצים ללבנים וחלמונים. שלב קמח ואבקת אפייה בקערה גדולה ועמוקה. מקציפים את החלמונים במיקסר, מוסיפים כוס סוכר במנות קטנות. תקבל תערובת צהובה הומוגנית.
שלב 2
מערבבים קמח עם חלמונים מוקצפים, מוסיפים שמן צמחי, מיץ תפוזים וגרידה. ללוש את הבצק. מקציפים את הלבנים במיקסר עד שצריך להיווצר פסגות עבות. מוסיפים חלבונים לבצק, מערבבים בעדינות.
שלב 3
מרפדים את נייר האפייה בנייר אפייה או בנייר כסף ויוצרים דפנות גבוהות. יוצקים את הבצק לתבנית, מכניסים לתנור ל -10 דקות (טמפרטורה - 200-220 מעלות), ואז מורידים את הטמפרטורה ל -160 מעלות, מבשלים 20 דקות. בתהליך האפייה, לעתים קרובות אל תסתכלו לתנור, אחרת הביסקוויט לא ייצא רך. מצננים את הביסקוויט הכתום לחלוטין, ואז מוציאים מהתנור, מסירים את נייר הכסף, מחלקים לשלוש עוגות.
שלב 4
מכינים את הקרם. לשם כך יש להוסיף חצי כוס סוכר, חמאה רכה, ונילין לחלב חם. הקציפו 10 דקות ליצירת קרם חלק. אם הקרם נראה כמו גבינת קוטג ', זה בסדר, אפשר לשים אותו בפשטידה, הטעם לא ישתנה מזה. מורחים את עוגות הביסקוויטים בקרם, נותנים להן להיספג מעט, מגישים עם תה.
