קציצות בסירים טעימות וארומטיות מאוד. מנה מעורר תיאבון כזו אינה בושה להגיש אפילו לשולחן החגיגי.
זה הכרחי
- - בשר חזיר וחצי בשר טחון
- - 200 גרם שמפיניון
- - 3 כפות. רוטב עגבניות
- - 2 גזרים
- - שן שום אחת
- - 2 כפות. שמנת חמוצה
- - ליטר מרק ירקות
- - 2 ראשי בצל
הוראות
שלב 1
קוצצים דק את הגזר, הבצל והפטריות, ואז מטגנים אותם בשמן זית במשך 3-5 דקות, ואז מוסיפים את רסק העגבניות והשמנת החמוצה. העבירו את הירקות בעדינות לסיר והתחילו לבשל את הקציצות.
שלב 2
לשם כך יוצרים עיגולים קטנים מהבשר הטחון ומטגנים אותם במחבת עד שהם חומים זהובים. לאחר מכן הסירו אותם והניחו אותם בזהירות על גבי תערובת הירקות.
שלב 3
ממלאים את הסירים במרק ירקות כך שקציצות הבשר בקושי נראות לעין. ניתן להוסיף תבלינים לפי הטעם, כמו גם עלי דפנה.
שלב 4
מכניסים את הסירים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. מבשלים את כדורי הבשר למשך 30 דקות. לאחר שחלף הזמן הסירו את הסירים, צננו מעט והגישו עם שמנת חמוצה.
שלב 5
קציצות נצרכות לעיתים רחוקות לבד, בדרך כלל מוגשות עם תוספת ורוטב. תוספת טובה לקציצות היא תפוחי אדמה, אורז או כוסמת. בנוסף, פסטה, ספגטי מתאימים להם. אפשר להכין רוטב גם לקציצות. כדאי להגיש אותם חמים.
