מרק קציצות הוא מאכל פופולרי למדי שכן הוא פיתרון נהדר לארוחת צהריים טעימה. ישנן אפשרויות רבות למרק קציצות, למשל, ניתן להכין את המנה עם אורז, אטריות, כופתאות וכו '.
מרק עם קציצות ואטריות
אתה תצטרך:
- 300 גרם בשר טחון;
- שני תפוחי אדמה;
- גזר אחד;
- בצל אחד;
- שלוש כפות פירורי לחם;
- 50 גרם ורמצ'לי;
- מלח, תבלינים.
מוסיפים לבשר הטחון פירורי לחם, מלח ופלפל ומערבבים הכל. יוצרים כדורי בשר קטנים.
קלפו ושטפו ירקות. מגרדים את הגזר על פומפיה גסה, חותכים את הבצל לחצאי טבעות, את תפוחי האדמה לקוביות.
שים סיר עם שני ליטר מים על האש ומביא לרתיחה. מוסיפים תפוחי אדמה, מלח ומבשלים חמש דקות.
מטגנים את הבצל עם גזר, ואז מוסיפים את הטיגון הזה לתפוחי האדמה ומרתיחים כמה דקות.
טובלים בעדינות את כל קציצות הבשר, אחת אחת. מרתיחים במשך 10 דקות, ואז מוסיפים את האטריות ומבשלים את המרק על האש במשך חמש דקות.
מרק עם קציצות ואורז
אתה תצטרך:
- 1/2 כוס אורז;
- ליטר מים;
- 300 גרם בשר טחון (כל אחד);
- שני תפוחי אדמה;
- גזר אחד;
- בצל אחד;
- קורט כורכום;
- שמן צמחי (לטיגון);
- חבורה של שמיר;
- מלח פלפל.
יוצרים כדורי בשר קטנים מהבשר הטחון: לוקחים מעט בשר טחון עם כפית ואז מגלגלים אותו לכדור. בדרך זו הכינו את הקציצות מכל הבשר הטחון.
יוצקים מים לסיר ושמים באש. מקלפים את הירקות, שוטפים, חותכים את תפוחי האדמה לקוביות, קוצצים את הבצל דק ומגרדים את הגזר. שוטפים את האורז.
ברגע שהמים רותחים מכניסים לתוכם אורז ותפוחי אדמה, ממליחים, מבשלים כחמש דקות ואז מכניסים את כדורי הבשר למרק הרותח ומבשלים על אש קטנה למשך 15-20 דקות.
מטגנים את הבצל והגזר עד להזהבה, ואז מכסים ומסירים מהאש. שוטפים את השמיר, קוצצים אותו. חמש דקות לפני סיום בישול המרק, הוסיפו לו טיגון ועשבי תיבול, קורט כורכום. מרק עם קציצות ואורז מוכן.
