נבטי בריסל הם ירק עשיר במינרלים וויטמינים, הוא מכיל מלחי סידן, ברזל, מגנזיום, אשלגן, כמו גם חומצות אמינו ואנזימים. בשל הרכב ביוכימי מורכב שכזה, נבטי בריסל נחשבים לאחד המזונות החשובים.
הוראות
שלב 1
אתה יכול להשתמש בכרוב טרי וגם קפוא. אם הכרוב קפוא, אינך צריך להפשיר אותו. קח סיר גדול ושם את הכרוב (זהו הכרוב היחיד שלא יורד, אלא מתגבר במהלך הבישול). יוצקים מים קרים על הכרוב. מפלס המים צריך להיות 5-7 ס מ מעל הכרוב.
שלב 2
מניחים סיר על אש גבוהה ומביאים את המים לרתיחה. אם הכרוב היה טרי, לאחר ההרתחה יש להרתיחו במשך 5 דקות. אם הכרוב היה קפוא, עליך לבשל אותו במשך 12 דקות. אין צורך לסגור את הסיר עם מכסה, אחרת הירק יאבד את מראהו הטרי והירוק.
שלב 3
כמה דקות לפני סיום הבישול, הוסיפו מים קורט מלח וכמה טיפות מיץ לימון (זה יקל על הכרוב מהטעם המר). לאחר הרתיחה מוציאים את הכרוב מהמים החמים ומצננים מעט לפני ההגשה.
